みちはた・みき 1961年神戸生まれ。京都大学農学部農芸化学科修士課程修了。大手外食企業企画開発を経て、フードビジネス・コーディネーターとして独立。メニュープランニングを中心に、食文化、食教育まで、食のフィールドを縦横無尽に駆け巡る。最近デンマークの農業・食品流通を視察する機会があり、情報公開のシステム、その透明性に刺激を受け、行政・企業の姿勢を正すべく、意気込んでいる。とはいえ、主婦としてのミールソリューションの答えは未だ見つからず、迷走中。打ち合わせ帰りのデパ地下食材をゲットした後は、ママチャリにて爆走中。チリンチリン。