イー・ウーマン古旗照美さん 1日2回以上、お米を食べてる？

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会議番号:2297

1日2回以上、お米を食べてる？

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【開催期間】
2007年10月29日より
2007年11月02日まで

円卓会議とは

このテーマの議長

古旗照美　管理栄養士健康運動指導士

ご投稿、投票ありがとうございます。現在、Yesが66％、Noが34％で、1日に2回以上お米を召し上がっている方�……

議長コメントを全文読む

1日目までに届いている投稿から...

家族の影響 (リリーベル・埼玉・パートナー無・26歳)

私は、朝昼晩3食にお米を食べることが多いです。2週間に1回位、夕食に麺やパンを食べます。祖父母と共に暮らしてきたこと、両親が和食好きであることの2つが、影響していると思います。小さな自慢ですが、母が作ってくれる煮物やおひたし等のおかずは美味しいです。これらのおかずに合うのはお米。どんなに美味しい麺や名店のパンであってもミスマッチです。私は家族の影響を大いに受けて、お米好きになりました。

3食ともお米です。 (ほほりん・長野・パートナー無・28歳)

パンやそば以外の麺類を食べることはほとんどありません。でも本当はパンも麺類も大好きなんです。それでも食べない理由は3つあります。1つは、お米とそば以外は少しでも食べ過ぎるとすぐに太るから。食べたときは意識して体を動かし、カロリー消費に努めます。2つめに、お米の味が大好きだから。3つめは、日本で取れたものを食べたいから。国産小麦粉使用と書いてあるパンや麺類を見るとたまには食べようかなという気持ちになります。ちなみに私は玄米で、その日の気分によって雑穀を入れています。

ほぼ3食、食べています (tealovers・広島・パートナー有・42歳)

子どもが中高生なので、パンよりも腹持ちがよいもの、ということで、朝食もごはんです。ごはんにする理由はもう1つあります。米は毎日買いにいかなくてもいい、ということです。パンも手作りをすれば強力粉をストックしておけばよいのでしょうが、それは今のところ実行できず。なので、食べ盛りの子どもがいる家庭としては、いつでも食べられる「米」（ごはん）がありがたいのです。

お米は腹持ちがいい (フルータ・兵庫・パートナー無・34歳)

お昼と晩御飯にほぼ必ずごはんを食べています。やっぱりパンと違って、腹持ちがいいのがとてもいいんですよね！　パンだと、仕事の最中おなかが空いてしまいます。よし、もう、ひとがんばりのパワーが出すのが難しいんです。ちなみに、パスタは、私にとって、ごはんとパンの中間ぐらいの位置づけです。

子育てしていると (ハルヒ・千葉・パートナー有・30歳)

わかります。ご飯＋味噌汁の威力が。娘が赤い食べ物・黄色い食べ物・みどりの食べ物をみんな食べるといいよ、というポスターをもらってきました。すると……ご飯＋味噌汁(当然、野菜がメイン)で、軽くクリア。しかもノンオイル、ときちゃうわけです。あとはおかずを2、3品。発芽玄米3㎏と米12㎏ぐらいが、我が家(大人2人・子ども2人)の1カ月分です。わりと食べてるほうに入るのかな？　

「おかず食い」 (Opus_mom・神奈川・パートナー有・43歳)

炊きたてご飯はおいしいと思います。でも、子どもの頃からいわゆる「おかず食い」で、おかずを主に食べ、ご飯は〆に食べる感じだったので、習慣としてあまり量を食べません。昼食は麺類が多いですが、主食というより一品料理感覚です。あまり良い食習慣ではないですが、主食としてのご飯、という感覚があまりありません。一時期、ダイエットして炭水化物を制限していたことも影響しているかもしれません。

	手軽な無洗米 (ぺり・鹿児島・パートナー無・25歳)
実家ではほぼ毎食米を食べていましたが、一人暮らしをするようになって米を食べるのが減りました。買ってすぐに食べられるパンは、仕事帰りの「料理するのが面倒」というときには魅力的です。最近無洗米を利用し、米をとぐ手間を省くようになってからはご飯を炊くことが増えました。

ついつい、早く食べたいので。 (梅ノ木・東京・パートナー無・38歳)

ご飯が美味しいのは知っていますが、お腹が空いているときにパンや麺類があるとそちらを食べてしまいます。やはりすぐに食べれるので。あらかじめ、タイマーで炊飯器をセットしておけばご飯もすぐ食べれますね。次の食事からセットします。質問していただいたおかげで発見がありました。ありがとうございます。

2日目の円卓会議の議論は...

ごはん食のメリット

ご投稿、投票ありがとうございます。現在、Yesが66％、Noが34％で、1日に2回以上お米を召し上がっている方が3分の2を占めています。予想では5、6割かと思っていましたが、もう少しYesの数字が伸びていますね。

みなさんの投稿を拝見すると、Yesの方のお米を2食以上食べる理由は、フルータさんやtealoversさんがおっしゃるようにお米は腹持ちが良いから、リリーベルさんの和食好きの家族の影響、ほほりんさんのようにお米の味が好きだから、日本で穫れたものを食べたいから、お米とそば以外は食べ過ぎると太りやすい気がするから、Tealoversさんのお米は毎日買いにいかなくてもいいからなど、様々なコメントがみられました。どの理由を拝見しても「なるほど」と納得させられます。

一方、ぺりさんや梅ノ木さんをはじめNoと答えた方の理由には、「ご飯は食べたいときにすぐ食べられないが、パンは買ったらすぐに食べられるから」というものが多いように感じました。ただ、Noに投票した方でも、本当はお米が好きだけど、ご飯を炊き上げるまでの時間的余裕がないがために、簡便なパンやインスタント麺、シリアルなどを活用している方が結構いらっしゃるように見受けられました。ですから、お米を研ぐ手間がかからない無洗米やパックライスなどの登場は、手間や時間をかけずにお米を食べたい方には便利なものといえるのでしょう。

ここで、お米、ごはん食のメリットについてもう少し紹介してみたいと思います。先程ご紹介したYesの方々の理由の他にも以下のメリットが知られています。

ごはん食は、
1、体脂肪の合成・蓄積を促進するインスリン反応がパンやシリアル、じゃがいもに比べて低いので肥満予防に役立つ。
2、ごはん食の人は唾液の分泌が多く、パンや麺を食べた人に比べ虫歯が少ない
3、パンや麺食に比べ、ごはん食はどんなおかずにも合わせやすい（例えば、刺身、揚げ物、煮物など）。
……などです。

また、動物の歯は、長年食べてきたものを反映した形状をしていると考えられています。例えば、馬やウサギなどの草食動物は、草をすりつぶしやすい四角い形をしているのに対し、肉食動物のトラやライオンは肉を噛み切りやすい尖った歯をしています。人間の歯並びをみると、草（野菜）を食べる門歯が8本、肉や魚を食べる犬歯が4本、お米を食べる臼歯が20本となります。そういった点からも主食であるごはんをしっかり食べると良いのではないでしょうか？

さて本日は、本当はご飯を食べたいのに、調理が面倒だからパンやインスタント麺、シリアルなどを召し上がっている方に向けて、手軽にご飯を食べる方法についての投稿をお待ちしています。こんな調理をすれば、ごはんとおかずが一緒に手早く用意できるとか、この調理器具を使うと便利など、皆様からのアイデアをお寄せ下さい！　それではよろしくお願い致します。

古旗照美
管理栄養士健康運動指導士


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