健康な食生活こそ、幸せな人生への近道

miyumaさん、お料理は美味しい！　という感動が一番大切だと思います。細かいレシピにこだわり過ぎずに、自由な感性で考え直してみるのも楽しいものです。大失敗から生まれたタルトタタンやシフォンケーキという例もあります。私はシフォンケーキで使われるサラダ油をオリーブオイルに置き換えて、パシュミナケーキと称するものを作りましたが、とても美味しいです。失敗を恐れずいろいろチャレンジしてみましょう。

しろりむさん、　最近、食育ということばを良く耳にするようになりました。子どもたちの味覚障害の問題も深刻です。「個食」や「孤食」とも言われる孤独な食事環境から子どもたちを救う術はないのでしょうか。食事は大切な教育の場でもありますから。子どもの食の乱れに対する危機感はヨーロッパでも同様で、一流シェフも食育プログラムを企画しています。子どもの時に育つ味覚は一生の宝物だと信じているからです。

emeraldさん、健康や食に関する様々な情報が溢れています。大切なものもありますし、中には21世紀の迷信とでも言うしかないものもあります。すべて鵜呑みにせず、まず疑ってみる事も必要ではないでしょうか。乳製品やトマトを受けつけない体質の方もいらっしゃるかも知れませんが、すべての日本人や血液型O型以外の人がそうであると断定するのは科学的とは思えません。チーズやヨーグルトなどの乳製品は現代人に不足しがちなカルシウムを補ったり、腸内環境を整えてくれる優れた食品です。トマトにもビタミン類や、活性酸素を抑制してくれるリコピンが豊富に含まれています。根拠のあいまいな情報でそれらの優れた食品を否定するのは大変残念な事だと思います。

ingenuityさん、食のことばかりにこだわるのは「？」と感じる方もいらっしゃるかも知れません。確かに「人はパンのみにて生くるにあらず」。でもパン、つまり食事なしで人間は生きることはできません。美味しく楽しい食事は、健康で豊かな生活の基本。幸せな人生そのものかもしれませんね。

ゆかりっくすさん、焦らず、諦めず、気負い過ぎずに少しずつ、お互いより良い食生活を実現したいですね。

マリアさん、私自身、ダイエット嫌いなダイエット論者なのかも知れません。「地中海ダイエット」、痩せたい気持ちの人にまず試して欲しいという願いのタイトルでもあります。若い女性の「痩せたい」という思いはとても切実なもの。でも闇雲に体をいじめる無茶な痩身術に取り憑かれて欲しくないのです。健康な食生活を心がける事が長い人生を幸せに生きるために、結局は近道だと信じていますから。

月の猫さん、確かにすべての人に合う食材や健康法など存在しないと思います。私自身20数年前の新婚旅行で訪れたギリシャで「オリーブオイル攻め」に閉口した想い出があります。今はオリーブオイルのない人生は考えられないのですが……。