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佐々木かをりの
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今週のテーマ

会議番号:1700

豆製品を毎日食べていますか？

投票結果

768票

383票

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【開催期間】
2005年09月05日より
2005年09月09日まで

円卓会議とは

このテーマの議長

古旗照美　管理栄養士健康運動指導士

ご投稿・投票ありがとうございます。現段階で、豆製品を毎日摂っていると答えた方は6割強。週に3、4回は摂�……

議長コメントを全文読む

1日目までに届いている投稿から...

やっぱり納豆！ (goma0906・愛知・パートナー有・28歳)

豆腐・厚揚げ・湯葉などなど……、豆製品って思った以上にありますが、私の家での登場回数が多いのはやっぱり、納豆！　ご飯にかけて食べるのが定番ですが、中にゴマ・のり・ネギ・生卵・かつお節など、納豆＋3品くらい混ぜて食べています。一度にミネラル豊富な食材が簡単に取れるのでオススメです。納豆は日持ちもするし、冷凍保存が可能なのも便利ですね。次に登場するのは豆腐。冷奴やお味噌汁の具、肉豆腐などの和食にも、中華の炒め物にはもちろん合いますが、トマトとオリーブオイル、バルサミコ酢とも好相性です。その際は少し水切りをしてから使っています。

手軽に取り入れられる (StraySheep・茨城・パートナー有・37歳)

我が家では、豆製品は欠かせない物となっています。特に納豆と豆腐は欠かせません。納豆は、手軽に摂る事ができ、栄養価も高く、なんと言っても血液をさらさらにしてくれるという効果もあります。また、忙しいときなどにはミネラル分を手軽に摂取できる食材としても重宝しています。豆腐の方は、ゴーヤーチャンプルーなどにして食べることが多いです。ビタミンが摂取でき、なおかつ大豆タンパクと動物性タンパクを同時に摂取できる。手軽にできるというのも良いですね。

イソフラボンを摂取するため (miracle55・岡山・パートナー無・34歳)

豆製品、努めて食べています。女である以上イソフラボンの摂取はしておいた方が良いかな？　と思いまして。幸い近くにおいしいお豆腐屋さんがあるので、そこの豆乳やお豆腐、納豆、湯葉、油揚げなど目先を変えて楽しんでいます。食べ方は、今の時期は冷奴がもっとも多く食卓に登場します。同じ冷奴でもだし醤油・ポン酢・ふりかけ・キムチ等のお漬物などで食べる事によって全然味が変わって来るのも楽しいです。寒い時期には豆乳鍋もよくします。

豆製品大好き！ (pink coral・東京・パートナー無・21歳)

私は豆製品が大好きです♪　今家の冷蔵庫を見たら、豆腐、豆乳、油揚げ、納豆……、とたいていのものがそろってました！　納豆はご飯とはもちろん、冷たい、暖かいうどんと一緒に1パックは食べられます。豆腐はサラダでトマトやレタスと一緒に胡麻ドレッシングをかけてよく食べます。最近はゴーヤチャンプルーにも夢中になってきました。あとはがんもどきや湯葉はお煮付けであっさりと。全体的に豆製品は味の薄いものが多いので、味の濃いものとうまく合わせて食べれば楽しんでたくさん摂れると思います。

	何かレシピはありますか？ (kyoko-o-55・兵庫・パートナー有・28歳)
毎日食べたいのですが、なかなか……。週に4日ぐらいですね。今の時期は冷奴が主流です。豆製品はほとんどがお豆腐かおからで摂っています。たまに大豆も調理しますが、ほかにおいしくって手軽にできるお豆の種類やレシピがあれば知りたいです。

子どもが食べやすいものにしてしまい (ポーチカジュニア・愛知・パートナー有・36歳)

なかなか食べられないです。子どもの食がすすむメニューを取り入れてしまうため、味噌汁よりもコンソメ野菜スープになってしまいますし、納豆よりもふりかけを使ってしまっています。このサーベイで改めて問われると我が家の食習慣を反省させられます。豆製品に限らず多様な食材を取るよう心がけます。そういえば、先日試飲した麦芽味の豆乳は子ども達も喜んでいました。

2日目の円卓会議の議論は...

いろいろな組み合わせに挑戦してはいかがでしょうか？

ご投稿・投票ありがとうございます。現段階で、豆製品を毎日摂っていると答えた方は6割強。週に3、4回は摂取したとしても、毎日食べている方はもうちょっと少ないと思っていましたが、皆さん日々召し上がってるんですね！
さて、Yesと答えた方の投稿をみると、毎日食べているだけあってやっぱり食べ方が上手というか、レパートリーが広いと感じます。ご飯に納豆をかける、がんもどきや厚揚げ、湯葉などを煮物にする、豆腐は冷や奴で、といったポピュラーな食べ方はもちろん、pink coralさんのように納豆をうどんにかけたり、goma0906さんのように豆腐をトマトやオリーブオイル、バルサミコ酢といった洋食材と併せるなど、一見「意外」な食べ方もあったのではないでしょうか？　我が家でも、豆腐の上に刻んだザーサイとごま油、ゴマをかけた中華風冷や奴が大好評なので来客に出すと、「意外な組み合わせだけどすごく美味しい！」とよく言われます。料理はある種、創造の世界なのでさまざまな食べ方があっていいと思います。Noと答えられた方も、是非いろんな組み合わせに挑戦してみてはいかがでしょう？　もしかしたら、好みの豆料理が見つかるかもしれませんよ。
それから、豆製品を食べる理由として、miracle55さんやStraySheepさんのように、豆製品に含まれる栄養成分の効果を期待して召し上がっている方も少なくないのではないでしょうか？　味や食感、風味が好みで食べているのか。それとも栄養面での効果を期待して食べているのか、単にブームだから、ヘルシーなイメージがあるからなのか……。今日は豆製品を食べる理由について皆さんの意見をお聞かせ下さい。引き続き、投稿・投票お待ちしています！

古旗照美
管理栄養士健康運動指導士


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