イー・ウーマン山口　浩最近、ホテルでお茶や食事をしていますか?

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今週のテーマ

会議番号:2858

最近、ホテルでお茶や食事をしていますか?

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【開催期間】
2009年11月23日より
2009年11月27日まで

円卓会議とは

このテーマの議長

山口　浩　神戸北野ホテル総支配人

サービスとは簡単なことですが、いざ実行となると難しいことでもあります。自分がやって欲しいと思うサービ……

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3日目までに届いている投稿から...

	難しいでしょうが (kobuta・和歌山県・パートナー無・37歳)
あきらかにホテルのイメージや雰囲気を壊すお客さまには、入館を断れないでしょうか。もちろん困っている方やトイレ等の使用は認めてのうえですが。また、そういった意味でのマナー教室など開催されてもいいなぁと思います。

自分へのご褒美で。 (草苺醤・東京都・パートナー有・40歳)

電車で20分ほどでいける、とあるホテル。私の一番のお気に入りホテルで、がんばった自分へのご褒美として、時間を作って行くようにしています。1階ラウンジでゆっくり過ごす時間は、至福のひとときです。ホテルにあるとうれしいサービスは、「すみません」と声をかけなくてもスタッフを呼べるサービスです。ファミレスみたいに「ピンポン」なんて鳴ったらがっかりですが。

週1回以上、利用しています。 (SEKIYOKO・東京都・パートナー有・39歳)

私は営業職なので、外回りの合間に利用することが多いです。コーヒーを飲みながらゆったりとした静かな空間で書類を読んだり企画を練ったりしています。値段は高いのですが、良質な時間への投資と割り切っています。個人的には帝国ホテルのラウンジが一番のお気に入りで、コーヒーとホットケーキが自分へのご褒美の定番となっています。

そういえばしていません (tulip・福岡県・パートナー有・37歳)

数年前まではよくお茶やランチに行っていたのですが、ここ数年は仕事に時間を取られてほとんど行っていません。福岡のホテルは、ランチのメニューが充実しているので、ロビーで待ち合わせしてから食事というパターンが多かったです。特に子どもが小さかったときは、子育て真っただ中の友人達と、子ども用メニューを求めて、子どもも大人も楽しめる食事を満喫しました。

	行きたいのだけれど (やよいママ・東京都・パートナー無・34歳)
現在2人の娘（5歳と0歳）を抱えて仕事をしています。産前はよく主人とホテルでお茶やお食事をしたのですが、今は子どもが小さいため、周りに気を使ってホテルでの食事は控えています。小さい子どもがいても気軽に利用できるところがあればよいのですが。

安心して食事できる (Kiki-0125・東京都・パートナー無・39歳)

最近は時間が無いため、外食自体減っており、ホテルでの食事もご無沙汰しています。まだ小さい子ども達がいるため、改まった会食（お祝いの席や両親と一緒の食事）に、ホテルのレストランの個室を手配するという利用の仕方が最近は多いです。うちには重度の食物アレルギーの子どもがいるため、ホテルのようなきちんとした対応をしてもらえるレストランで食事をする方が安心、ということもあり、外食としてはホテルの利用比率は意外と高い方だと思います。

4日目の円卓会議の議論は...

いろいろなホテルライフ

サービスとは簡単なことですが、いざ実行となると難しいことでもあります。自分がやって欲しいと思うサービスをすればいいだけ。しかし、それがすべてでもないのがサービスの難しいところです。それは、サービスをする側にも受ける側にも個人差があるからです。アットホーム的にどんどん話しかけてくれるサービスを好む人もいれば、必要な時以外話しかけないでほしいと思う人もいます。このお客様はどのような対応をすれば一番心地よくいてもらえるか、それを最初に会った短時間で見極めないといけないのです。

東京都の〈草苺醤〉さんの書かれている「『すみません』と声をかけなくてもスタッフを呼べるサービス」は、サービスの基本と言えるのではないでしょうか。何かをしながら、顔も上げずスタッフを呼ばれる方は滅多にいません。誰かを呼ぼうとするとき、必ず呼べる人を探す行動をしますから、スタッフはお客様を気に掛けていれば、すぐそのタイミングを見つけられるはずです。このような事を「あるとうれしいサービス」と感じられるのは、ホテルのサービスが低下していると言うことでしょうね。身が引き締まります。

今回お子様の話題も多いですね。今回のテーマ「最近、ホテルでお茶や食事をしていますか？」にNoと答えた方の中には、小さなお子様がいるからと書かれている方も多かったように思います。でも、大きなホテルでは個室を用意されている場合が多いですから、東京都の〈Kiki-0125〉さんのように個室を利用することをお勧めします。その方が、お母様がリラックスできるからです。周りの人に気を遣ってばかりだと美味しい料理も美味しいと感じられませんからね。そして、お子様が1～2時間くらいじっと座っていられるようになったら、個室外デビューをさせてあげればいかがでしょうか。お子様も利用できるレストランを持ち合わせたホテルもたくさんありますから、ぜひ利用してください。ちなみに、神戸北野ホテルにもお子様にも利用いただけるレストランをご用意しています（笑）。

最後に和歌山の〈kobuta〉さんの書かれている「マナー教室」はいいですね。「ホテルライフを楽しむためのマナーセミナー」あれば参加したいと思われる方は多いのでしょうか？　これを今日の質問にしましょう。神戸北野ホテルでも「ワインセミナー」「カラーセミナ」などを定期的に開催しておりますが、皆さんはホテルでどんなセミナーがあれば受けてみたいと思われますか？　ホテルを利用しないと言われる方も、こんなセミナーがあれば……という意見を聞ければいいですね。

山口　浩
神戸北野ホテル総支配人


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