イー・ウーマン玉村豊男バーベキュー、楽しんでますか?

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会議番号:3033

バーベキュー、楽しんでますか?

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【開催期間】
2010年07月19日より
2010年07月23日まで

円卓会議とは

このテーマの議長

玉村豊男　エッセイスト画家農園主

アメリカ在住の友人に誘われて、今年の1月、テキサスに行くことにしていました。結局その計画は、身近に�……

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4日目までに届いている投稿から...

海辺のバーベキュー (モリッシー・茨城県・パートナー無・36歳)

地元の大洗海岸は、夏になると他県からも大勢の観光客が訪れる巨大なビーチですが、私はそこでバーベキュー大会をします。地元の漁師さんと仲良しのメンバー（ふだんはサーファー）の手配で地曳網をし、調理師免許をもつメンバーがとれた魚をその場でさばいてお刺身に……。子どもも大人も大喜びです！　終わった後はみんなでお片付け＆海岸のゴミ拾いも。自然のなかで思いっきり遊ぶことによって初めて、自然の大切さや「エコの精神」も磨かれると感じます。

夏は日常的にBBQ (kitazakura・北海道・パートナー有・46歳)

家を建てるときに、「夏はテラスで食事できるように」と、ダイニングにテラスドアを設け、2坪ほどのウッドデッキテラスを作りました。炭火調理ののおいしさは格別ですが、手間を考えるとホットプレートが手軽なのでそれを想定し、テラスにコンセントと照明を作り付けました。夫と二人家族なので、広さはジャストです。夏は休日はもちろん、ウィークデーも帰宅が遅くない日はテラスで食事です。ホットプレートでジンギスカンや焼き肉、お好み焼きや夏野菜のグリルなどを楽しんでいます。

大人数ならいいですよね！ (kimirie・兵庫県・パートナー無・39歳)

昔は、外で、虫を気にしたり、煙に埋もれたりしながら、あまり好きじゃない！と思っている頃もありました。でも、最近は、いろんな世代だったり、同じ世代だったり、皆で、わいわいと、持ち寄って、自然を眺めながら、美味しいドリンクと、美味しい野菜やお肉をほおばる、雰囲気を楽しむには、これも楽しい！と思えるようになりました。火の調整がうまくいかず、黒くなっちゃったりする事もあるけれど、一緒につつくひととき、キラキラ輝く思い出として、重なっていきます。

	楽しい思い出あり (いんこいんこ・大阪府・パートナー有・47歳)
子ども達が保育園の頃、保護者会行事でバーベキューパーティーで毎年盛り上がった記憶があります。よく食べてよく遊んだ、楽しい思い出です。職場にイベント好きな方がいて、いつもバーベキューしたいねといいつつ、お天気や業務の都合で実現していません。

5日目の円卓会議の議論は...

バーベキュー・イン・テキサス

アメリカ在住の友人に誘われて、今年の1月、テキサスに行くことにしていました。
結局その計画は、身近に突然の不幸があって、出発する直前に取りやめになってしまったのですが、目的はテキサスでバーベキューを食べることでした。バーベキューといっても、本場のテキサスでは、肉をグリルするのではなく、窯に入れて燻製のように焼くのです。

古くから有名なバーベキュー専門店が何軒もあり、まるで機関車のような黒光りのする鉄製の窯の中に、骨付きの肉塊や巨大なソーセージを入れて、蓋をして8時間くらい、摂氏90度くらいの温度でじっくり火を通す。
炭はヒッコリーの木の炭で、スパイスとソースはそれぞれの店の自慢のレシピ。
多くの店の営業は週末が中心で、早朝から焼きはじめて昼頃できあがるので、その時間に買いに行きます。
その場でも食べられるようになっているが、買って帰って家で「バーベキュー・パーティー」をする人のほうが多いらしい。

友人は、テキサスのバーベキューというのは、とにかくおいしいんだよ、と以前から力説していました。古い専門店の何軒かを取材した写真集も見せてもらいましたが、これがまた、古きよきアメリカを感じさせる、ノスタルジックで美しい写真ばかりでした。旅行に行けなかったのは残念でしたが、行ったとしたら3日間で5軒は食べ歩く予定だったので、中止になってちょっとホッとしました。だって、肉の塊はおいしそうだけど、量が半端じゃないですから。

バーべキューとひとくちに言っても、いろいろなスタイルがあるものですね。

日頃あまり話題にのぼることがないかもしれない「バーベキュー」という言葉をきっかけに、みんなで集まって食卓を囲む楽しみについて考えるのもよいのではないでしょうか。
１週間、たくさんの投稿をありがとうございました。

玉村豊男
エッセイスト画家農園主


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