イー・ウーマン古旗照美さん 1日2回以上、お米を食べてる？

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会議番号:2297

1日2回以上、お米を食べてる？

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【開催期間】
2007年10月29日より
2007年11月02日まで

円卓会議とは

このテーマの議長

古旗照美　管理栄養士健康運動指導士

こんにちは。しょくスポーツの古旗（こばた）です。実りの秋、みなさんは美味しい秋の味覚を楽しんでいらっ……

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1日目の円卓会議の議論は...

こんにちは。しょくスポーツの古旗（こばた）です。実りの秋、みなさんは美味しい秋の味覚を楽しんでいらっしゃいますか？　サンマ、栗、いも、きのこ、銀杏、梨、柿など。う～ん、想像しただけでお腹が空いてきました（笑）。そして何といっても、秋の味覚の代表といえば、新米ではないでしょうか？　おいしい新米を食べて幸せな気分になるのは、きっと私だけではないはずです！

お米は世界各地で食べられていますが、わが国でも古くから「主食」として食されてきました。ところが、講演で各地を訪れたときに「朝食が“ご飯”だった人」と尋ねると、地域によっては半分以下、1/3程度しか手が挙がらないこともあるのです。さらに驚いたことに、朝食はパン、昼食は蕎麦、夕食はパスタが主食で、1日に1度もお米を召し上がらない方もいらっしゃるのです。

国民１人・１年あたりのお米の消費量をみてみると、昭和40年に111.7kgあったものが、平成18年では61.0kg、つまり約半分にまで減少しています。一方、肉類や乳製品、油脂類の消費量は、昭和40年に比べ2～3倍に増えていますから、「食の欧米化」の進行が理解できることでしょう。

そこで今回は、お米にスポットをあててサーベイを進めていきたいと思います。テーマは、「１日2回以上、お米を食べてる？」です。朝食はパンだけど、昼食・夕食はごはん（米）という方の場合にはYesになりますが、朝食がパン、昼食はパスタで夕食のみがごはんの場合にはNoとなります。

1日1回はお米を食べるという方は多いと思いますが、2回以上となるとどこまで数字が伸びるか……楽しみです。Yes、Noどちらのお答えの場合にも、なぜそうなのか、といった理由もぜひ教えてください。それでは、一週間よろしくお願い致します。みなさまからのたくさんのご投稿・投票をお待ちしております！

古旗照美
管理栄養士健康運動指導士


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