不透明性・情報不足は大きな壁

2日目からなかなか深いところへ来ましたね。みなさんの真摯な姿勢、そして情報不足へのいら立ちを行政、ならびに企業に届けたい！　ご紹介したNPOの活動の中でも広げていきたいと、心強い限りです。一方、わたしたちも賢くならねばなりません。よく例にだされる話ですが、「曲ったきゅうりでもいい」と消費者は言いつつも、実は形のよいものから売れていくのだ、と。わたしたちの態度も改めるべきことはないでしょうか。ヨーロッパの友人たちに言わせると、スーパーでも賞味期限の迫っているものからかごに入れていくのが当たり前だそうです、その店の在庫だけでなく、社会の在庫、環境の在庫のことを考えての行動。日本の消費者はどうでしょう？　有機野菜に戻りましょう。市場で有機と名乗れるのは、有機JASマークがついたものだけで、それ以外は、有機野菜といえません。

しかし、ここまで持ち上げられる有機野菜ですが、有機だから体にいいとか、おいしいというデータは、いまだ出ていません。むしろ、有機野菜に付着する大腸菌などの微生物を心配しています。有機農家を訪れることがあり、わらや家畜の排泄物などを堆肥にする過程を見ますが、堆肥の成分や衛生面をしっかりとチェックしているのかどうか、非常に不安を感じることがあります。このように有機野菜にも落とし穴があるということを覚えておいてほしいと思います。有機や無農薬などの言葉は、心地よいものです。わたしたちの食生活に必要なものは何か、このような甘言ではなく、malvaさんのおっしゃる通り、自分の舌と目で選ぶ時代にきていると思います。それにしても、不透明性・情報不足は大きな壁ですね。