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ewomanサーベイリポートデータベース

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2005/4/11(月) - 2005/4/15(金)
1日め:テーマの背景 | 2日め | 3日め | 4日め | まとめとリポート
1日め

テーマ定番のおもてなしのスタイルありますか?

キャスター
山田祐巳
山田祐巳 陶磁器デザイナー

いつもより少し遅いサクラに、そわそわした日々を過ごした方も多いのではないでしょうか。皆さんの街のサクラはいかがですか。関東近辺は、今週末は満開のお花見が楽しめそうですね。

さて、お花見といえばちらし寿司……この季節のお客さまのおもてなしには私はこれが定番です。ちょっときどったお食事の時はサクラの花びらがちらされた漆のお重に入れて。カジュアルな雰囲気の時はアジアンテイストの染め付けの大皿にざくっと盛ってお出ししています。

皆様はおもてなしの定番ってありますか? 「この季節ならこれ」「女性どうしの集まりならいつもこれ」という皆さんの定番をご紹介下さい。「お客さまの時にお役立ちの食器」や「夏に定番のテーブルセッティング」などさまざまなお話をお待ちしています。

友人達と気軽に集まるランチパーティー、親戚を招いてのお食事会、遠方や海外からのお客さまのおもてなし、などシチュエーションもさまざまですが、『おもてなし』をメニューや器、コーディネイトなどいろいろな面から探っていきたいと思っています。もちろん苦手というお話や失敗談も……。どうぞよろしくお願いいたします。

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