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2004/6/21(月) - 2004/6/25(金)
1日め

テーマ自分の料理、おいしいですか?

今日のポイント

「料理の腕」をほめられるのは、男女問わずうれしいもの

キャスター
山口浩
山口浩 神戸北野ホテル 総支配人・総料理長

男女問わず「あの人の料理はおいしい」「あなたの料理はおいしい」とほめられることはとてもうれしいことですよね。わたしたちプロの料理人においても実は同じなのです。実際おいしい料理をお客さまにご提供できなければ、料理人は商売あがったりなのですが、「とてもおいしかった」との言葉は何度伺っても、毎回最高に幸せを感じ、また一層の精進をしたいと思いながら仕事をしています。

みなさんはいかがですか? 最近は家庭の中でも、食卓を囲む時間がいかに家族のコミュニケーションの中で大切か、子どもの人格形成において食育がいかに有効かということが言われていますが、おいしい料理は本当にたくさんのものを円滑に運ばせる力があります。

選ぶのに迷うくらいの魅力的なレストラン、デパチカやデリに並ぶパンや惣菜、つまり外食や中食の産業が好調の中、あえて、手料理についてのみなさんのご意見を伺いたいと思います。一週間よろしくお願いします。

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