イー・ウーマン道畑美希お弁当をつくる機会が増えましたか?

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会議番号:2710

お弁当をつくる機会が増えましたか?

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【開催期間】
2009年04月27日より
2009年05月01日まで

円卓会議とは

このテーマの議長

道畑美希　東洋大学講師　フードビジネス・コーディネーター

今日は、休日！すがすがしい天気で、まさに、お弁当を「作って」ピクニックに行きたい気分ですね。日常の�……

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2日目までに届いている投稿から...

一念発起?! (akko64・東京都・パートナー有・29歳)

3歳の娘が先日、おままごとのときに、「お弁当を“買って”、ピクニックに行こう！」と言っているの聞いて「これはマズイ」と思い、気候がよくなったこの春から週末に、家族3人でお弁当を作り、ピクニックに行っています。お弁当が家族のコミュニケーションツールになっており、作るのも外で食べるのも楽しいひと時です。平日の食事作りで精一杯で、休日のお昼くらいお手軽にと思っていましたが、家族の習慣として続けて行きたいと思います。

増えました (はせけい・埼玉県・パートナー有・29歳)

会社へのお弁当を週2回ほど（主人の分も含む）作るようになりました。外食続きだと飽きてしまうためと健康のため。主人はダイエットのためです。また、休みの日に家族揃って出かける時も、例えば公園などへはお弁当を持って出かけることも。市販のお弁当やおにぎりを買うなら、家で作った方が美味しいかなという、それだけの理由です。実際、その方が美味しいですし、あったかさがあってよいと思います。

2カ月だけお弁当当番 (RICOMIND・長野県・パートナー無・47歳)

息子が高校生になった時、自分の食べるモノだから、冷凍食品や夕べのおかずなどを利用して、自分で作ることになりました。私もお弁当を持って行くことも多いのですが、2年間ほど息子がついでに作ってくれる、という幸せな母をしていました。ところが、3年生の今さら部活の早朝練習が始まって、さすがにお弁当作りがきつくなり、部活が終わる2カ月間だけ、私がお弁当当番を引き受けました。高校卒業後は、県外の大学で一人暮らしをしたい息子なので、よい自活の準備になったと思います。

健康のために (パウ・東京都・パートナー有・36歳)

子どもも居ないので、自分のためのお弁当です。不況だからという訳ではなく、健康のためです。毎日昼夜外食が続き、何を食べても同じように感じてしまい、これはいけない、と今年から野菜中心のお弁当を少なくとも週に2度は作っています。すると、外食の時にもどういった食材が使われているのか、栄養バランスなども気にするようになりました。そのおかげか、すこぶる体調が改善し、お肌もキレイになってきています。体は日々自分が食べているもので出来ていると実感しています。

栄養も大事だけど…… (リンジー・東京都・パートナー有・46歳)

娘のお弁当作りは節約のためじゃなく、必須！　お弁当作りが増えたのは、節約でとかではなく、学校で売っているお弁当が最悪(娘談）だから。お弁当ブログからメニューのアイデアをいただく事もよくあります。小麦粉と牛乳各大1を混ぜパン粉を付けるフライ。少量のお弁当の時に卵は不要！　目からウロコ！　お弁当箱でなく、コンビニなどの使い捨て容器にカフェ風にパスタやサラダを入れたり、おしゃれなパン屋さんのパンを持たせたり、目先を変えると食べる人も飽きないかも！

マンネリ弁当の方がいいらしい (ＩＰウーマン・東京都・パートナー有・39歳)

子ども達の食べる量が増え、外食費も馬鹿にならないですし、並んだり待ったりするのが嫌なので、家族で出かける時は常にお弁当持参です。外で食べやすく、家族が好きなもの、となるとメニューはおのずと決まってきてしまいますが、息子いわく、見慣れない、変わったものが入っているのは嫌だ、とのこと。マンネリでOKとのお墨付きを得たので、堂々とマンネリ弁当を持って行きます。

常備菜の準備が決め手 (あきんぼ・東京都・42歳)

煮豆(黒豆、金時、うぐいす)、きんぴらゴボウ、キュウリのぬか漬け、白菜の浅漬け、ひじきの煮物などの味が濃い常備菜を作っておき、朝は1、2品を作って詰めるだけのことが多いです。そうでもしないと、短時間で朝昼2食の用意は難しいです。社食までは混雑するエレベーターで30Fの高さの往復をするので食べて戻るだけで昼休みの大半が消えます。それに比べ、弁当にすると時間の余裕を感じます。

冷凍庫にあると安心するもの (cherrylips・神奈川県・パートナー有・44歳)

週末時間のあるときに、まとめて作って冷凍しておきます。買い物に行けなかった時など、緊急事態に便利です。グラタン、牛丼の具、ハンバーグ（冷凍のまま好きなタレで煮込む)、豚／牛／鶏肉を焼肉のタレにつけたもの(野菜炒めやそのまま焼いてご飯の上に乗せて焼肉丼)、ひき肉とみじん切り玉ねぎを炒めたもの（オムレツ、野菜炒めなどに）。冷蔵庫でも割りと日持ちする釜揚げシラスも卵焼きにしたり、青菜とごま油＆しょう油で炒めたりして便利です。（丼モノは夏は傷みやすいので注意）

	残り物があったらお弁当 (マグノリア・アメリカ・パートナー無・47歳)
以前から昼食の外食は避けるようにしてますが、お弁当は特に作りません。前日の夕飯の残り物があったらそれを持っていくようにして、もっぱら残飯整理のお弁当です。朝が早いのでとてもそんなところに労力をつぎ込んでいられないもので。

苦労も楽しい思い出に (じゃすみん・東京都・パートナー有・42歳)

ことし4月から、息子が小学生になり、幼稚園の3年間続けていたお弁当作りが無くなりました。渦中にいた時は毎日プレッシャーで大変でしたが、お弁当作りの無くなった今、空虚な感じをする日もあります。幼稚園時代はお弁当を作ると写真を撮り「お弁当日記」を作っていました。3年間欠かさず付けていたので、充実感があります。お弁当作りには大変さもありますが、精一杯作り続ける事で、後から振り返ると良い思い出に変わるかと思うので、今作る立場の方たちには頑張って欲しいなあと思います。

3日目の円卓会議の議論は...

食べて健康と美。手づくり弁当は、ダイエットにも効果あり

今日は、休日！すがすがしい天気で、まさに、お弁当を「作って」ピクニックに行きたい気分ですね。日常のお弁当だけでなく、行楽のお弁当も「買う」から「手づくり」へと向かっているようです。
お嬢さんの発言にハッとされ、食育を意識されてというakko64さん、また、外食費や待つ時間を考えてというＩＰウーマンさんはじめ、多くの投稿を頂いています。でも、なにより、お弁当を介して、ご家族との楽しい時間を共有されている様子が、微笑ましく感じられます。

日常のお弁当づくりには、苦心したけど、いい思い出になったというじゃすみんさん、既製のお弁当には得られないものが手づくり弁当にはありますね。今日感心したのは、RICCOMINDさんの投稿ですが、高校生の息子さんが、お弁当づくりを続け、立派に成長されているというもの。食事支度は、自立の第一歩、なんともうらやましい限りです。

食べるものは、あっという間に食べてなくなってしまうものゆえに、お弁当づくりに限らず、毎日の食事の支度は、ときに無意味に感じることがありますが、日々の積み重ねが何かしら意義あるものになるのだなあ、と改めて感じています。

とはいっても、毎日の悩みは尽きません。お弁当のバリエーションをつけるための知恵をありがとうございます。あきんぼさんからは、煮豆やきんぴらごぼうなどの常備菜の工夫、cherrylipsさんからは、まとめて冷凍したものを利用するなど、他にもたくさん投稿を頂きました。我が家は、まとめて作っても、あっという間に食べてしまうのが悩みの種です。

マンネリもよしと、ＩＰウーマンさん、そうですね、意外と食べている側は、同じものでも満足しているかも……。カフェ風やサラダ、パスタというリンジーさん、これはお嬢さんだからこそ、という気もします。男子、女子の好みの違いもありますね、また大人向け、子ども向け、なにかしら違う工夫があるのではないかと思いますが、そのあたりのご意見も伺えれば、うれしいです。

さて、手作り弁当のもうひとつのメリットは、栄養バランスや食べる量を自分で調節できること。野菜中心のお弁当でお肌もきれいになったパウさん、ご主人のダイエットのため、お弁当をつくるようになったというはせけいさん、手づくり弁当で、健康と美を手に入れた方もたくさんいらっしゃるようです。このように、お弁当で、健康、美を手に入れた、あるいは、他に何かよいことがあった、という投稿などもお待ちしています。他にも、どうぞ、たくさんのご意見を、お待ちしています。

道畑美希
東洋大学講師　フードビジネス・コーディネーター


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