イー・ウーマン道畑美希お弁当をつくる機会が増えましたか?

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今週のテーマ

会議番号:2710

お弁当をつくる機会が増えましたか?

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【開催期間】
2009年04月27日より
2009年05月01日まで

円卓会議とは

このテーマの議長

道畑美希　東洋大学講師　フードビジネス・コーディネーター

連休中にもかかわらず、たくさんの投票と投稿をありがとうございました。お弁当づくりは、早起きとその……

議長コメントを全文読む

4日目までに届いている投稿から...

有言実行 (she-knows・東京都・パートナー無・37歳)

昼食を一緒に取っている同僚に「今年はお弁当を作る！」と宣言し、実行しています。去年はほとんど外食で、料理だけでなくいろいろとさぼりがちだったけれど、生活内容の改善の手段としてお弁当作りを掲げてみました。あれこれ献立を考えたり、レシピを組み立てたりすることで計画的になるし、無駄な買い物は控えるようになります（これで痩せれば言うことないのですが、そこは別の努力が必要なようです……）。

夜のうちに (sfyoko・北カリフォルニアパートナー無・)

夕食の残り物を持っていくだけなのでYesにするのは気が引けるのですが、一応作ってはいます。その他サンドイッチなどを作ることもありますが、ハム、チーズ、トマトを挟んだ簡単なもの。これも朝は時間がないので夜のうちに用意します。食事は野菜、肉（魚）、穀類が3分の1ずつになるようにしています。そして果物を必ず持参します。いわゆる日本の“お弁当”っていうのは作ったことないかも。懐かしい。

自信 (真打ち・栃木県・パートナー無・39歳)

タイトルは大袈裟かも知れないが、お弁当作りに自分が携わる前は、“身を削り”……　といった大変であろうという負のイメージが大きかった。しかし、翌日のメニューを予め手帳に書き出し、晩のうちに大半を作って冷蔵庫に保管するなど、ほんの一手間のお陰で、特別早起きすることもなく朝食を摂って送り出し、自分も以前と変わらぬ出勤状況だ。一手間に助けられ、自分にも出来るという自信を得たように思う。

薄味からの変化に (ぴょこん・神奈川県・パートナー有・37歳)

お弁当だけでなく、料理自体、まずはほとんど味のない状態で下ごしらえして、塩味→醤油味→味噌味→キムチ味→もしくはカレー味と変化させるのがいいと思います。また、下ごしらえの状態で冷凍保存します。毎日、同じメニューを避けるためです。御飯が飽きたら、よく焼きそばを作ります。野菜はもちろん、多めで！

	車での弁当ランチ (ポーチュラカ・福島県・パートナー無・41歳)
私はおべんとうは車の中で食べます。移動する日がおべんとうを利用する日だからです。ですから、今の季節ですと、車にクーラーボックスを積んで、そのなかにお弁当をいれて、傷まないようにします。車なので、かさばる水筒にお茶もいれられます。昼食代が飛躍的に節約出来ます。

増えたというより定着 (nanachann・愛知県・パートナー無・45歳)

6年前の長男の高校進学を機に弁当作りが始まりました。その後は長女と続き、その長女も大学進学で県外へ転居しました。今は私ひとり分の弁当づくりが定着しました。仕事の昼休憩もままならないとき、弁当は即座に何も考える手間もなくお昼を済ませることができるので便利で時間短縮。時間を有効に使う事ができます。

いつもは2つ。でも…… (くみお・岡山県・パートナー有・40歳)

平日は、高校生の娘と私用にお弁当は2つ作ります。でも、小学校が夏休みなどの長期休暇になると、小学生2人の弁当も必要になり合計4つです。ですから長期休暇が終わるとほっとします。メニューは、いつもシンプルですが彩りを心がけています。冷蔵庫が機能以上に涼しい、つまり材料欠乏状態でも、さあこの状態から何ができるのか、と逆に楽しめたりします。

5日目の円卓会議の議論は...

節約だけじゃない、手づくりお弁当の魅力！

連休中にもかかわらず、たくさんの投票と投稿をありがとうございました。

お弁当づくりは、早起きとその手間にと、真打ちさんの投稿にあるような負のイメージがつきまといます。確かに、お弁当の料理本や雑誌などに掲載されている、美しいお弁当や、ちょっと前に話題になったキャラクター弁当のような手の込んだお弁当を目指すと、よほどの料理好きでないと、かなり大変です。

でも、あまり気負わないず、マンネリ弁当よし！　茶色系弁当でよし！と思えば、長続きできるものかもれません。
sfyokoさんほか、幾人かの方からの投稿にあるように、前夜の残り物を持っていく、だけで、ほんと十分ですね。また、材料がない、極限状態を、いかに乗り切るかを、逆に楽しんでしまう、くみおさんのようなツワモノもいますが……
苦しいといいながらも、毎朝お弁当をつくるのは、食べる人の喜ぶ様が感じられるからでしょう。

おかずの好みもありますが、皆さんの投稿を読みますと、やはり家族のコミュニケーションや互いの思いやりが、お弁当の一番のポイントでしょうか。思わず微笑んでしまう、温かい内容の投稿が多かったのが印象的です。

不況で、節約志向ゆえ、お弁当をつくる機会が増えているのかと思っていましたが、どうやら、それだけではないことがよくわかりました。もちろん、経済的な節約もありますが、時間短縮といったメリット、もうひとつは、栄養バランスや健康というメリットも、お弁当にはありますね。

また、この円卓会議で、弁当男子の存在も確認できました。お弁当づくりを率先して行う、あるいは、手伝う男性たちの存在が増えていることも、心強いです。もっと、我が家もトレーニングが必要（笑）と感じました。

誰が作るにしても、手づくりのお弁当は、おいしいっ！　これから、夏に向かって、お弁当に入れられるものの制限されますが、いろいろ知恵を使って、楽しく、乗り切っていきましょう。週末からのお休みは、是非、お弁当をもって、でかけましょう。

1週間、おつきあいありがとうございま。また、お目にかかりましょう。よい連休をお過ごしください。

道畑美希
東洋大学講師　フードビジネス・コーディネーター


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