イー・ウーマン道畑美希「売り場の常識、消費者の非常識」感じますか?

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会議番号:2960

「売り場の常識、消費者の非常識」感じますか?

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【開催期間】
2010年04月12日より
2010年04月16日まで

円卓会議とは

このテーマの議長

道畑美希　東洋大学講師　フードビジネス・コーディネーター

皆さんの投稿を見ると、「そうそう、ある、ある！」とうなづくことばかりです。BUNBUNO1さん、スーパーのレ……

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1日目までに届いている投稿から...

日本茶について (だいわ・東京都・パートナー有・43歳)

私はお茶をお茶屋で買ってます。どうもスーパーのお茶は抵抗があります。デパートだとガンガン試飲させてくれて、「おいしい」と思うものを買ってました。子どもができてあまりデパートに行けなくなって近所のお茶屋で買うようになりましたが、「高いお茶」が「おいしい」のかと錯覚していました。お店の方に質問し、試飲もし、何度も買っているうちに、「値段」と「自分の好み」は全然別なのだと最近わかりました。安くても自分の好みにあった、おいしいお茶を買うようになりました。

表示法で決められている？ (youbow・大阪府・パートナー無・43歳)

ほぼ毎日スーパーに行きます。肉や野菜、それぞれ産地が表示されています。なるべく国産のものをと思っていますが、お惣菜や外食のメニューなど、加工されると原料の産地が表示されていないです。例えば、今日は、からあげが安いけど、鶏肉はどこの国のかな？と考えてしまうことがあります。

いちご大戦 (あるばーと・神奈川県・パートナー無・43歳)

もう売り場の旬は過ぎましたが、果物の大王道のいちご。いちごの種類ってどれだけあるのでしょう。「とちおとめ」「あまおう」「さちのか」……いろいろありすぎてわかりません。しかも、売り場には、それぞれのいちごの特徴が切々と語られた説明POPが表示されています。品種がたくさんあって、特徴があるのはわかるのですが、私は真っ赤に熟した光沢があるのかということと、お値段で決めます。これって、消費者の非常識ですか？

有機、減農、農薬使用の違い (jegirl・東京都・パートナー有・29歳)

最近ようやく食べ物に気を使うようになり、マクロビオティックの本を読んだり、オーガニックの物が売っているお店に足を運んだりするようになりました。なるべく農薬を使っていない物を食べた方が健康にいいのは分かりますが、とても値段が高く、毎日買うことはできません。有機栽培、減農、農薬使用の野菜や果物がありますが、農薬使用の物が他と比べてどのくらい害があるのか疑問に思います。

牛乳はひどい (恥ずかしくない日本を作りたい小市民・千葉県・パートナー有・67歳)

脂肪分が3.5とか4.5とか高い方が良い、また低温殺菌が良い、と思っていました。ところがそれらは全部、生産者流通業者の都合が良いだけだと知りました。その仕組みとは、乳牛を閉じ込め、餌を無理にでも食べさせると当然体脂肪が増え、決して健康でなくなる。反対に健康な乳牛は運動をしているので脂肪分が少ない。でも農協は3.5以上の脂肪がない牛乳は買い取らない。そして多くの消費者は不健康でまずい牛乳を飲まされている、と聞きました。

特定の商品がレジの近くに…… (BUNBUN01・長野県パートナー有・)

ある菓子メーカーの商品はどのスーパーに行っても、レジの近くに置かれています。別のメーカーの商品を買いたい場合には、売り場に戻らなければなりません。どうして、他のメーカーも平等に置かないのでしょうか？　売り場面積についても、大手メーカーの商品ばかり目立つ場所に置かれ、地道に国産原料を使っているような小さなメーカーの商品は目立たない場所にあって探すのに一苦労です。売り場では常識でしょうが、良い商品であれば企業の大小は問わないのにと思います。

今まで母任せすぎたせい？ (kimirie・兵庫県・パートナー無・39歳)

以前読んでいた本の中に、化学調味料や食品添加物の入っていない物を見付けるのは、とても難しく、定義も曖昧だと言ったことが書いてありました。「無添加」と記された物でも、実は入っていたりとか。そう言ったことは、適当に買い物をしている間には、気付けない部分だなと。ロングライフの物を買って、冷蔵庫に入れていて、よかった！と思うことも多いけれど、ロングライフであるばかりに、忘れてしまい、もう随分前に賞味期限が切れている場合もあり、自分の甘さを感じたりしています。

	特に疑問に思うことはない (dokinchn・東京都・パートナー無・47歳)
原材料や生産者などを確認すると自分が選びたいものが見えてきますので、今まで困ったことはないですし、疑問に思ったこともないです。買う物はだいたい決まっているし新しいものは様子を見てから買うようにしています。わからないことがあればネットで調べたりします。

2日目の円卓会議の議論は...

文字情報を頼りに選ぶしかない、スーパーマーケット

皆さんの投稿を見ると、「そうそう、ある、ある！」とうなづくことばかりです。BUNBUNO1さん、スーパーのレジ横になぜ大手メーカーのお菓子が置かれているのか、それは、ご想像の通り、少しでも売上を上げようという思惑と、そのメーカーと競合他社との力関係によるものと思われます。

あるばーとさんからは、いちごの品種について投稿を頂いています。売り場に並ぶPOPには丁寧に説明が書かれており、それぞれの良さは伝わります。が、どれを買うかとなると、私は、そんなに高いものは買えないしと、予算次第、松・竹・梅の竹か梅を選んでいます。果物の品種の開発スピードに一般人はなかなかついていけないです。

価格は、わけあって形成されていますが、必ずしも、品質とリンクするものでもないようです。だいわさんは、今まで「高価なもの＝おいしいもの」と日本茶を選んでいたところ、実はこれが錯覚であったことを、近所の専門店で気づいたと書かれています。好みの問題もありますし、すべてを口にして選ぶことができない状況では、何かを選択するには、専門家の知識や経験により裏付けられたプロの情報は、有用であることが多いです。

が、今や、このようなプロのいる専門店よりも、スーパーマーケットで買い物することが主流となり、買い物の場では、プロのおススメが容易には聞けません。近所の八百屋や魚屋で購入していた時代は、「今日は何がおいしいの」「この材料はどう調理したらいい」といった質問が飛び交っていました。ところが、今や売り場にはほとんど人がおらず、商品やPOPに書かれた文字情報だけを頼りに食品を選ばなくてはならない環境になっています。dokinchinさんのようにネットで調べるという方もいらっしゃいますが、その場で尋ねて、役立つ情報が得られる環境が欲しいと私は思います。

皆さんからは、原産地、いちごの品種、減農薬・有機・慣行（農薬も肥料も使う一般的な農法）の違い、牛乳などいろいろなギモンがあると意見が寄せられていますが、このようなギモンが生じたときに、どうやって解決していますか。売り場で聞く、友人に聞く、ネット、ネットならば、どのようなサイトですか。皆さんの情報源を教えてください。また、引き続き、「売り場の常識、消費者の非常識」について、売り場で迷った経験、今さら恥ずかしくて聞けないギモンなどと言わないで、どしどし投稿をお寄せください。

私は、油。最近、コレステロールを下げるなど、トクホマークのついたものもあり、これまた悩み多い売り場です。

道畑美希
東洋大学講師　フードビジネス・コーディネーター


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