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会議番号:2024
好きなチーズ、ありますか?
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【開催期間】
2006年11月06日より
2006年11月10日まで
円卓会議とは
このテーマの議長
メイコ・イワモト イラストレーター、料理研究家
日本でもさまざまなタイプのチーズが手に入るようになりました。 おなじみのプロセスチーズに加えて、白……
議長コメントを全文読む
1日目の円卓会議の議論は...
日本でもさまざまなタイプのチーズが手に入るようになりました。
おなじみのプロセスチーズに加えて、白カビのカマンベール、青カビのゴルゴンゾーラ、穴の空いたエメンタール、オレンジ色のチェダー、ギリシアのフェタ、硬質タイプのパルミジャーノ・レッジャーノ、薫煙したスカモルツァ・アフミカート、乳精から作られる低カロリーのリコッタ、ティラミスでおなじみのマスカルポーネ、山羊乳のチーズ、塩水に浸かった水牛乳のモッツァレラ・ディ・ブッファラ……。デパートの食品売り場には世界中の個性豊かなチーズが並んでいます。
チーズの世界が広がって、楽しみ方も増えました。
料理やスイーツの材料として、フルーツや蜂蜜を添えてワインと一緒に……。
あなたはチーズがお好きですか?
お好きなチーズはプロセスチーズ? それともナチュラルチーズ?
フレッシュタイプ? 熟成タイプ?
あなたは、どんなふうにチーズを楽しんでいますか?
パンにのせて? 料理に使う?
それとも、そのままワインと一緒に?
チーズで、美味しく、健康な食生活を楽しんでいますか?
チーズには良質のたんぱく質やカルシウムが豊富に含まれています。他の食品と比較すると、同じカロリー量でとれる栄養素の量が大きく、吸収率も高く、必須アミノ酸のバランスも優れているのです。
基礎代謝の高い、健康で太りにくい体を作るために必要な、たんぱく質やカルシウムなどの栄養素を、少ないカロリーで効率良くとることができるのです。
カロリーのとり過ぎ、肥満を気になさっている方にこそ、むしろお勧めしたい食品です。
チーズをたくさん食べて、健康で美しく長生きな人生を!
メイコ・イワモト
イラストレーター、料理研究家
「毎日おいしい牛乳を飲んでいますか?」
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「地中海ダイエットに興味ありますか?」
幸せな人生への近道は……
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