イー・ウーマンメイコ・イワモトさん好きなチーズ、ありますか？

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好きなチーズ、ありますか？

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【開催期間】
2006年11月06日より
2006年11月10日まで

円卓会議とは

このテーマの議長

メイコ・イワモト　イラストレーター、料理研究家

日本でもさまざまなタイプのチーズが手に入るようになりました。おなじみのプロセスチーズに加えて、白……

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1日目の円卓会議の議論は...

日本でもさまざまなタイプのチーズが手に入るようになりました。

おなじみのプロセスチーズに加えて、白カビのカマンベール、青カビのゴルゴンゾーラ、穴の空いたエメンタール、オレンジ色のチェダー、ギリシアのフェタ、硬質タイプのパルミジャーノ・レッジャーノ、薫煙したスカモルツァ・アフミカート、乳精から作られる低カロリーのリコッタ、ティラミスでおなじみのマスカルポーネ、山羊乳のチーズ、塩水に浸かった水牛乳のモッツァレラ・ディ・ブッファラ……。デパートの食品売り場には世界中の個性豊かなチーズが並んでいます。

チーズの世界が広がって、楽しみ方も増えました。
料理やスイーツの材料として、フルーツや蜂蜜を添えてワインと一緒に……。

あなたはチーズがお好きですか？
お好きなチーズはプロセスチーズ？　それともナチュラルチーズ？
フレッシュタイプ？　熟成タイプ？

あなたは、どんなふうにチーズを楽しんでいますか？
パンにのせて？　料理に使う？
それとも、そのままワインと一緒に？

チーズで、美味しく、健康な食生活を楽しんでいますか？

チーズには良質のたんぱく質やカルシウムが豊富に含まれています。他の食品と比較すると、同じカロリー量でとれる栄養素の量が大きく、吸収率も高く、必須アミノ酸のバランスも優れているのです。

基礎代謝の高い、健康で太りにくい体を作るために必要な、たんぱく質やカルシウムなどの栄養素を、少ないカロリーで効率良くとることができるのです。
カロリーのとり過ぎ、肥満を気になさっている方にこそ、むしろお勧めしたい食品です。

チーズをたくさん食べて、健康で美しく長生きな人生を！

メイコ・イワモト
イラストレーター、料理研究家


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