牡蠣フライはタルタルソースでコクを楽しむ（端乃・京都・パートナー有・35歳）

牡蠣はなんといっても生牡蠣です。新鮮な牡蠣にレモンをたらし、貝の汁ごと「すすーっ」が一番！　でもこれは鮮度がものを言いますから、スーパーで買ってきた牡蠣を、家庭で調理する場合は、牡蠣フライとなります。フライとなった牡蠣にはタルタルソースが相性抜群です。レモンで「すすー」とは違い、コクを楽しみます。

臭みが残っている時は、ウスターソース（うめり・東京・パートナー有・33歳）

新鮮な牡蠣フライは、レモン汁だけで食べます。たいていは、レモン汁を絞ってタルタルソースを少々。でも、お店によって少し臭みが残っている時は、ウスターソースをかけて食べます。

ソースをジャボッと（scafe・東京・パートナー有）

ウスターソースをつけます！　給食の記憶で嫌いになったものに、タルタルソース（マヨネーズがそもそも駄目！）とプロセスチーズがあります。今思い出しても、やっぱりおいしくなかったなと。大人になっていずれも大丈夫になりましたけど、たぶん会食なんかで、おいしいものに出会ったおかげ。

牡蠣が食べれるようになったのも、社会人になって、とってもおいしい「土手鍋」をいただいてから。牡蠣フライもこのころ食べれるようになりました。「品がない」「そんなでは牡蠣本来のうまみが」などと思われようが、言われようが。わたしはソースをジャボッとかけていただきます。もー、書いてるうちにとっても食べたくなっちゃいました。

どれも甲乙つけ難いくらいマッチ（イクラ・東京・パートナー無・41歳）

魚介類のフライって何をつけるかすっごく迷います。ハッキリ言っちゃえば何をつけてもおいしいです。牡蠣は苦手だったんですが、揚げ物が好きだったのでフライを食べたところとりこになりました。その時はマヨネーズだったかなー？　その後ソース、しょうゆ、ポン酢、お店で注文すると必ずついてくるタルタルソースなどいろいろ試したのですが、どれも甲乙つけ難いくらいマッチしているようにわたしは思います。今はその時の気分に合わせてつけてる感じです。うー、今も考えてるだけでサクサク、ジューシーな感覚がよみがえって食べたくなってきました。

ケチャップ＋ソース（nina・22歳）

ソースが基本ですが、ケチャップとソースを混ぜたものもおいしいです。

自宅ではオーロラソース（だんごまま・近畿・パートナー有・40歳）

自宅では、オーロラソース（トマトケチャップとマヨネーズを混ぜたもの）。外食では、タルタルソースがついていますよね。それで食べます。大好きです。

揚げ物はすべてソース（まるげりーな・千葉・パートナー有・28歳）

基本的に、揚げ物はすべてソースでいただきます。気分によっては、ケチャップのときもあります。でも、カキフライやアジのフライには、やはり、お手製タルタルソースが一番おいしいです。とても簡単にできるので、作り置きすることなく、「今日はタルタルソースで」と思ったときに、ササッと作ります。材料は、粗挽きマスタード、ヨーグルト、マヨネーズに塩少々。これらを好きな味になるまで好きな割合で混ぜるだけです。わたしは、ヨーグルトを多めにして、さっぱりで上品な味にしています。主人にも評判がいいです。でも、以外に味の決め手は塩かもしれません。最後の仕上げに、塩をもうひとつまみ入れるか入れないかで、かなり気合が入るわたしです。

置かれている調味料によって（nonpiy・神奈川・パートナー無・24歳）

ソースとしょうゆが置いてあれば、迷わずソースをかけます。しかし、タルタルソースとカットレモンが添えてある場合は、ソースもしょうゆもかけません！　同じ意見の方、いるはずだと思うのですが。