食育の2つめは、「しつけ」

佐々木

2つめの柱が「しつけ」ですよね。

服部

つまり食文化ですね。というのは、「いただきます」「ごちそうさま」の意味がわかってない子が多いんですよ。クラスなどで何人かでいるときは「いただきます」を言うんだけれど、1人か2人になったら言わないんです。だからきちんと、「いただきます」と言えるように。

なぜ「いただきます」かというと、生物の命をいただいて、我々は命をつないでいるんで、それに対する感謝の気持ちだということです。そういったことを子供にきちんと知らせないと。

この前どこかの小学校でお母さんが、「私たちが給食費を払っているのに、なんで『いただきます』って言わなくてはいけないんだ」って言った、っていうのは、どういうもんでしょうか？

佐々木

本当ですか？

服部

もう、本当に最悪、今。で、そういう親が多くなってきちゃったから。ですから小・中学校でも言ってるんですけど、学校で教えても家に帰ったら元の木阿弥じゃ困るから、親御さんにも教えなきゃいけない。

だからぼくは今、全国の幼稚園・保育園の先生方対象と、小・中・高校、大学、それから父兄会、PTAなどの、あとは、各都道府県のお役人、医師会、歯科医師会、栄養士会、そういう人たち対象に話をしているんです。

佐々木

お箸の持ち方も、そうですよね。