イー・ウーマン道畑美希さん信頼するお店から食品を買っていますか？

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会議番号:1929

信頼するお店から食品を買っていますか？

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【開催期間】
2006年07月03日より
2006年07月07日まで

円卓会議とは

このテーマの議長

道畑美希　東洋大学講師　フードビジネス・コーディネーター

思いがけず、化学専攻のいまいくんさん、食品メーカーにお勤めだったやまちょこさんから、行き過ぎた安全志……

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1日目までに届いている投稿から...

迷いましたが (いまいくん・埼玉・43歳)

信頼していないお店から買っているか？　と考えると、Noなので、とりあえずYesにしました。食品に対する規制に関してですが、専門で化学を学んだ立場から言うと「自然のものは善で化学合成したものは悪」みたいな風潮には違和感を覚えます。もちろん生態系を変えてしまうような使い方は良くないですが、限られた面積で一定以上の作物を収穫するには、化学肥料や農薬に頼らざるを得ない面もあると思います。

なかなか、ない (よのすけ・福岡・パートナー有・43歳)

安全性以外にもいろいろ気になり、宅配で信用しているところから買っています。お店にもよりますが、産地や生産過程を聞いて、とても嫌な態度を取られた経験もあり、気になっても聞きにくい、見て判らなければ買わないということも多いです。お店の方が、一つひとつの品物についての知識を持っていらっしゃるところは丁寧に教えてくださり、安心して買えます。そういったお店だと、他の商品も安心して買うことができますが、そういうお店はなかなか多くはありません。

いき過ぎの傾向も (やまちょこ・海外・パートナー有・37歳)

以前、食品メーカーに勤めていましたが、頻繁にいろいろな表示に関する法改正があり、メーカーとしては「こんなに細かいことまで記載して、本当に消費者はここまで望んでいるのだろうか？」と社内でよく話題に上がっていました。最近ではいろいろな情報が簡単に手に入るがゆえ、基本であるお店の人とのコミニュケートから知識を得るよりも、メディアの情報を信用する人が多くなっているようが気がしてなりません。

信頼して購入するのが理想ですが (UNAUNA・千葉・パートナー有・38歳)

現実では素材等こだわりのお店は近くになく、また高価格ということもあり、近くの普通のスーパーで購入しています。ただ折あるごとに、野菜に使われやすい農薬や、総菜に使われる添加剤など、食の安全に関する知識を得るようにしています。そうすればどこのお店でも、少しは安心できる食材を選べると思っています。

コスト優先しがちですが…… (いんこいんこ・大阪・パートナー有・43歳)

食品を選ぶ際は、コストより安全を優先すべきですが、貧乏性がしみついているせいか、つい安いお店を選んでしまいがちです。それでも、直感で「？」と思う商品は買わないようにしています。よく雑誌に「食費○○円以内で抑えるやり方」などが載っていますが、果たして栄養面や安全性はどうなんだろう？　と疑問をもってしまいます。

2日目の円卓会議の議論は...

「情報を読み解く力を習得するのは難しいから……」

思いがけず、化学専攻のいまいくんさん、食品メーカーにお勤めだったやまちょこさんから、行き過ぎた安全志向についてご意見をいただきました。サイエンスというベースがある、あるいは、業界に身をおいているという立場の人と、一般の消費者との安全に対する見方に大きな違いを感じることがよくあります。

というのは、現代生活で食を得ることが、複雑になっているからに他なりません。自然の中で食を得ていた時代と比べて、現在は、食品に付随する情報を読み解いて、食品を選択することが求められます。生活の場から離れたところで生産されたものが、加工され、いろいろな経路を辿って、私たちの元に届くのですから、食品にまつわる情報は不可欠です。ですが、これらの情報すべてを開示されても、どう処理してよいのかわからないというのが正直なところではないでしょうか。例えば、精肉売り場で牛の個体識別番号が表示されていますが、それを見たところで「？？？」というのが、私たち消費者の現実です。

たくさんの情報の中から情報を取捨選択し、そして自分の価値判断で食を選択する。もちろん、いんこいんこさんのようにコストとも照らし合わせる。これができれば、スマートコンシューマーを超えて、スーパーコンシューマーです。でも、そうなるのは、至難のワザ。

だからこそ、「身近な食のプロに聞け」と、私は、事あるごとに言っています。やまちょこさんのおっしゃる通りで、お店の人とのコミュニケーションで得る情報こそが基本。でも、よのすけさんのように気分を悪くした経験をもつと尻込みしてしまいますよね。また、確かに感じのわるい店もあることは確か。

でも、ぜひ勇気を出して挑戦してみてください。ちょっとしたきっかけからお店との信頼関係が生まれるのだと思います。

引き続き、信頼できるお店と良い関係を持っているという方、不安がたくさんという方、またUNAUNAさんのように自ら学ぶ努力をされているという方、いろいろな意見をお待ちしています。

道畑美希
東洋大学講師　フードビジネス・コーディネーター


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