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今週のテーマ会議番号:1814
自然食レストランに行きますか?
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1日目/5日間
働く人の円卓会議
2位
【開催期間】
2006年02月13日より
2006年02月17日まで
円卓会議とは

美上みつ子
プロフィール
このテーマの議長
美上みつ子 マクロビオティック料理研究家
円卓会議議長一覧
“自然食”レストランへ行く方は何を期待していますか? そもそも“自然食”とは何でしょう。人それぞれ……
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1日目の円卓会議の議論は...
月曜:1日目(テーマの背景) 火曜:2日目 水曜:3日目 木曜:4日目 金曜:5日目(リポート完成)
“自然食”レストランへ行く方は何を期待していますか?

そもそも“自然食”とは何でしょう。人それぞれ定義が違うのかもしれませんが、素材本来の持つおいしさを活かし、健康を重視した体に優しい食事とでも言えるでしょうか。

私が外食するものは基本的に決まっています。おすしかおそば、ごく稀にてんぷら。これらは好物だけど、家でおいしく作るのは大変なものだからです。もちろん、打ち合わせなどには気軽なナチュラル系カフェをよく使います。

店を選ぶ際、やはり添加物は気になりますので、どうしても無添加で調味料にもこだわりがある安全、ヘルシーを謳っているような店が優先ということになってしまいます。オーナーや店で働く人の食や客に対する姿勢や店の雰囲気、トイレなども気になります。禁煙であることは言うまでもありません。

私のアメリカに住む友人は、そんなに食べ物にこだわっていると臆病な人間になってしまい、本当に人生を楽しむことは出来ないわ、と豪語しています。そう、それもひとつの考え方だと思います。

皆さんはいかがですか? 行きつけのお勧めカフェやレストランなどありますか? また期待がはずれてがっかりした経験など御意見をお寄せください。宜しくお願いします。

美上みつ子
マクロビオティック料理研究家
美上みつ子


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