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今週のテーマ会議番号:1814
自然食レストランに行きますか?
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5日目/5日間
働く人の円卓会議
2位
【開催期間】
2006年02月13日より
2006年02月17日まで
円卓会議とは

美上みつ子
プロフィール
このテーマの議長
美上みつ子 マクロビオティック料理研究家
円卓会議議長一覧
産地直送の野菜を取り寄せたり、作り手の顔が浮かぶような生産者の名前を表示した野菜を使うレストランを利……
議長コメントを全文読む
4日目までに届いている投稿から...
月曜:1日目(テーマの背景) 火曜:2日目 水曜:3日目 木曜:4日目 金曜:5日目(リポート完成)
yes 自然食レストラン大好きです (ぼんちゃん・東京・パートナー有・29歳)
最近自然食レストランが増えてきてとてもうれしく思っています。私は小さいときから母がなるべく無農薬無化学肥料のものを使うようにしてくれていたので、野菜の味などは自然と覚えてきました。現在もなるべく無農薬のものを使うよう心がけています。外食時にはなかなか全て無農薬というわけにはいきませんが、そこは割り切っています。お勧めのレストランは青山にあるお店で、ご飯がすべておいしく、行くと必ず何かを学んで帰ってきています。

yes 健康を失って気をつけるように (ウミウサギ・沖縄・パートナー有・32歳)
私は22歳で都会へ引っ越してから、アトピー性皮膚炎になりました。空気清浄機、市販の水、自然食、石けんなど、いろいろ試みたところ、子どもの頃からアトピーだったパートナーは、空気清浄機をつけた翌日から症状が改善し、私は水道水をやめて3日後に症状が改善しました。それ以来、食物や体に触れる物については、なるべく自然の物、低刺激の物を選んでいます。

yes 身体と心にやさしい? (fufu・福島・パートナー有・61歳)
10坪ほどの農園を借りて家庭菜園を楽しんでおりますが、身体と心にやさしいと実感しています。有機野菜は捨てることなく、ほぼ使い切ることが結果的にやさしさにつながっているのではないかと思います。野菜の甘さ、におい、歯ごたえは、子どもの頃の記憶を呼び起こしてくれます。もちろん自然食レストランはよく利用します。

yes 作り手の顔が浮かぶレストラン (ayatai・佐賀パートナー有・)
日帰りでたまに遊びに行く温泉の近くに、その町でとれた新鮮な野菜を材料にした素敵なレストランがあります。「本日のニンジンは○○さんから」と、すべての野菜の作り手の名前が表の看板に書かれているのです。野菜本来の味を活かした、素朴で懐かしい料理で、特に作った方の顔が浮かぶようなアイディアがとても気に入ってます。その空間にいるだけで心が温かくなり、食事の後はなんだか力が湧いてくる気がします。きっと関わっているたくさんの方からエネルギーをいただいているのでしょうね。

yes 野菜の持つ力のすごさ (rurarawin・茨城・パートナー有・45歳)
15年間、産直野菜のセットをとっています。スーパーの野菜と違って土がついていたり、虫が入っていたりして、食べるには手間がかかることもありますが、水で洗うと生き生きさが違うこと、違うこと! 緑の色が濃く、野菜の味がします。同じものを食べるなら自然に近い形で食べられるレストランを選んでいます。

no アトピーが…… (jersey・熊本・パートナー有・29歳)
レストランへ行った事はありますが、リピーターにはなりませんでした。しかしここ数年、野菜やお米は無農薬や減農薬のものを地元の知り合いの農家の方から直接購入しています。もともとジャンクフードが大好きだったパートナーも、身体を壊したこともあり、それらを断って自然食を心掛けるようになりました。その甲斐あってか、パートナーの体調が良くなっただけでなく、それまで病院に通っていたアトピーまでもがすっかり良くなったようです。食の改善は病気の改善に繋がるのではないかと思います。
5日目の円卓会議の議論は...
月曜:1日目(テーマの背景) 火曜:2日目 水曜:3日目 木曜:4日目 金曜:5日目(リポート完成)
気軽に愉しむ自然食
産地直送の野菜を取り寄せたり、作り手の顔が浮かぶような生産者の名前を表示した野菜を使うレストランを利用したり、家庭菜園をしたり、と野菜にこだわった食を実践している方も結構多いようです。

おいしい、体に良いエネルギーが感じられる、体質改善などの実体験から、食と健康に因果関係を見出している方も多数おいでになるようです。

無理してまでは続きませんが普段あまり食事に手をかけられない、体に良い食材の入手や料理が困難である、体調が今ひとつ、という方もたまの休みに自然食系のレストランを試してみることはお勧めです。

原宿、表参道、渋谷近辺にはマクロビオティックのレストランや世界一安全にこだわったお寿司さんなどクオリティの高いレストランがたくさん、さりげなく点在していて選択に困るほどです。また、麻の実など日本に古くからある健康食材を使ったユニークな所もあります。

原料にコストがかかるため利幅が低くなるにも拘らずおいしさだけでなく健康までをリーズナブルな価格で提供してくれるレストランがあることは有難いことで、こういうレストランをもっと気軽に利用するとまたいろいろなことが見えてくるはずです。

また、こういうところには大概二日酔いしにくく、純度が高く、質の良いお酒なども置いてあるもので普段は飲まないお酒など試してみる愉しみもあったりします。今話題の韓国テレビのように“医食同源”思想を生活に取り入れられたら私たちの心と体の質がもっと向上するのではないでしょうか。一週間お付き合いいただきありがとうございました。

美上みつ子
マクロビオティック料理研究家
美上みつ子


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