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今週のテーマ会議番号:2051
ワインの添加物、気にしていますか？
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1日目/5日間
働く人の円卓会議
2位
【開催期間】
2006年12月04日より
2006年12月08日まで
円卓会議とは
美上みつ子
プロフィール
このテーマの議長
美上みつ子　マクロビオティック料理研究家
 円卓会議議長一覧
皆さんこんにちは、美上みつ子です。この秋冬は、マクロビティックのカフェのプロデュースや、海外視察、イ……
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1日目の円卓会議の議論は...
月曜：1日目(テーマの背景) 火曜：2日目 水曜：3日目 木曜：4日目 金曜：5日目(リポート完成)
皆さんこんにちは、美上みつ子です。この秋冬は、マクロビティックのカフェのプロデュースや、海外視察、イベントなど忙しい毎日を過ごしています。今年の夏からブログ「ナチュラルフード便り」も更新していますので、そちらも読んでみてください。

さて皆さんは、“食品の裏側”というタイトルの安部司氏の本をご存知でしょうか。食品添加物の元トップセールスマンの彼が、食品製造の舞台裏を明かすこの本は、我々一般消費者にはわからない食品製造の陰の部分をわかりやすく、面白く伝えてくれます。もちろん読んでびっくりの人も多いと思います。でもこれが食品加工ビジネスの実態なのです。

マクロビオティック的思考において完全に良い、悪い、はないのだから、添加物に関しても善悪を論議するつもりはありません。ただ、私たちが日常的に食べているものがどのように作られているのか、何が添加されているのか知っているのに越したことはないのでは、と思います。その上でそれを買おうが買うまいが、個人の自由なのですから。

ところで、皆さんは加工食品を買うとき、それに含まれる食品添加物の内容を確認しますか？　例えば今またブーム復活中のワインですが、その添加物は気になりますか？

美上みつ子
マクロビオティック料理研究家		 美上みつ子


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