イー・ウーマン道畑美希さんホテルの朝食、和食を選びますか？

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会議番号:2385

ホテルの朝食、和食を選びますか？

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【開催期間】
2008年03月03日より
2008年03月07日まで

円卓会議とは

このテーマの議長

道畑美希　東洋大学講師　フードビジネス・コーディネーター

長年の悩みだったというRinxiangさんの、スクランブルエッグの脇に卯の花！　すごくよくわかります。他にも……

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1日目までに届いている投稿から...

	おかゆが好きです (りんすけ・神奈川・パートナー有・37歳)
京都でおかゆが美味しい朝食が食べられるホテルがありました。いろいろなお漬物がついてきて、お茶も美味しく、そのホテルに行くといつも頼んでいました。おかゆなら和食を頼みます。

身体にやさしい感じがします (non蒼papa・千葉・パートナー有・47歳)

出張で利用するときには、前日の飲食（飲みすぎ？）で胃を休めたいのか、普段の生活で慣れているのか和食をお願いします。ただ、ビュッフェ形式なら自分で選ぶことができるので洋食を利用することもあります。家族で旅行する場合には、子どもの食事のことを考え、身体にやさしい感じのする和食を選びますね。

普段と違った朝だからこそ (ぬらりん・大阪・パートナー無・39歳)

仕事柄出張も多いので、全国各地に宿泊する機会が多いです。前日にコンビニなどでサンドウィッチなどを購入する場合もありますが、時間があるときはホテルで朝食を取ります。ビュッフェだとどうしても決まったおかずを選択しがちですが、定食であれば和食。ご飯とお粥を選択できるならなおのこと。季節の食材や地元ならではのおかずも多く「少しずついろんな種類を楽しめる」のが和食を選ぶ理由です。目で見て楽しい朝食は、忙しい1日のスタートにふさわしいです。あとお米も美味しいですしね。

もちろん和食です！ (ｅａｒｔｈ２２４・山形・パートナー無・33歳)

基本的に、自宅でも食事は和食（玄米菜食）がメインの私です。自身の健康もさることながら、食品自給率や環境保護など、日頃意識している事柄を、私のその一度の選択が何かの役に立てていたら……　などと想像してしまうのも、自己満足を倍増させてくれます。欲を言えば、玄米か白米かを選べるサービスを提供してくれるホテルがもっと増えてくれるといいな、と思います。お粥もあったらもっといいかな？　日本古来の伝統食（食は人を良くする）を心がけています。

郷土色が出ているから (junko1942・京都・パートナー無・46歳)

実はケースバイケースで、直後にプレゼンテーションなどがある時は、和食は重い気がするのでコーヒーにパンという食事にすることが圧倒的です。でも、いつも魅力を感じるのは和食です。和食は洋食よりも郷土色や宿の特色が出ている気がします。朝からたくさん食べられる人なので、欲張って両方の食事をとることも多いですけれど……。

	ふだん海外出張が多いので (Kichan・アフリカ・パートナー有・41歳)
私は海外出張が多いので、和の選択肢があれば和食にします。朝から和食が食べられると、一日幸せな気分に。ジャカルタのホテルでは、朝食がビュッフェスタイルで和、洋、中、インドネシア料理が選べて、とっても便利。全部少しずつ食べられるのもうれしいです。

ホテルでは洋食を選びます (syura・神奈川・パートナー有・47歳)

そういえば、ホテルで和食を選んだこと、ありません。旅館では、当然和食ですが、ホテルではたいてい洋食です。生ジュース。パリパリに焼けたパン、柔らかくてバターの香りのスクランブルエッグ。サラダ、淹れたてのコーヒーを楽しみます。ホテルでは和食は選択しません。得意なほうがおいしい気がします。ただ、どちらかといえば、和食のほうが好きなので、仕事であっても、許されれば旅館に泊まります。

	洋食派です (M*R・埼玉・パートナー有・23歳)
ホテルで出される焼きたてのパンが好きです。あたたかいご飯は家でも食べられますが、焼きたてふわふわのパンはなかなか家で食べることはできません。長旅で連泊するときなどは朝ホッとしたいので、和食にしてお味噌汁で体と心を休めるときもあります。

	パンの方がより選べるので！ (月乃・奈良・パートナー無・30歳)
和食だと主食はご飯または選べてもお粥ぐらいの選択肢しかありませんが、洋食だと主食として焼きたてのパンが何種類か用意されていることが多く、ホテルによってはパンケーキなどの選択もできるので、「主食」での選択肢が多い洋食を私は選びます。

パンがおいしいから洋食 (Ｒｉｎｘｉａｎｇ・東京・パートナー無・32歳)

私の長年の悩みがそのままテーマになっていて嬉しい驚きでした！　両方食べられるビュッフェ形式で、お皿にスクランブルエッグやベーコンと一緒にちょっとだけ卯の花を載せてしまって、格好悪いなあ……　と思うこともしばしばです。そんな優柔不断な私ですが、朝食のレストランを和洋いずれか選択する場合には、洋食を選ぶことが多いです。その理由は、ホテル一のパンがいろいろ食べられるから。とってもおいしい白いご飯に出会う確率より、とってもおいしいパンに出会う確率の方が高い気がします。

	パン党の私は洋食です (chibayan・鹿児島・パートナー有・41歳)
パンが大好きな私は断然、洋食派です。そのホテル特製のパンがおいしければ、それだけで幸せな一日が送れそうで、満足なんです。連泊するときも、初日は必ず洋食で、気に入れば、2日目以降も洋食ですね。

長年の習慣 (ヨシエリアン・USA・パートナー有・39歳)

子どもの時から朝食はブレッドとコーヒーが基本なので、ホテルなどで朝食をとるときも必ずそうします。朝ごはんには焼きたてのブレッドとコーヒーという子ども時代から刷り込まれた習慣を変えることがなかなか難しいのです。それにホテルの朝食はふだんなかなか自分では作らないようなメニューが揃っているうえにおいしいので、昼食や晩ご飯にも食べられる和食をわざわざ朝から選ぼうとも思いません。

	和食もいいけれど…… (パレアナ・東京パートナー有・)
焼きたてのパンとフレッシュジュース、目の前で作っていただくワッフルやエッグ料理、有機野菜を使ったサラダ、珍しいシリアル類、生ハム、パンに添えられるホテルメードのジャム、香り豊かなコーヒー。目覚めとともに、ホテルを満喫できます。

	ホテルならば、 (goodmorning・神奈川・パートナー無・35歳)
ホテル朝食なら、洋食を選びます。和食の美味しいホテルもあるとは思いますが、どうしても焼きたてのパンと目の前で作っていただけることの多くなったオムレツに惹かれてしまいます。

2日目の円卓会議の議論は...

「頭で食べる和食、欲望で選ぶ洋食」

長年の悩みだったというRinxiangさんの、スクランブルエッグの脇に卯の花！　すごくよくわかります。他にも、ビュッフェなら、和と洋の両方を食べるという方が多くて、どちらか選択しろというのは、ひじょうに深い問題です（今週は、防災や金利といった命や人生に関わるテーマもありますが、朝食の和か洋かなんて、こういう些細なことも、女性には大問題です。女でよかったと、変なところで喜んだりして……）。

皆さんの投稿を拝見しますと、必ずしも一刀両断にはできませんが、「頭で食べる和食、欲望で選ぶ洋食」と感じました。洋食派の皆さんの投稿には、おいしいホテルのパンが食べたいという方が大多数。フレッシュジュースや焼き立てオムレツ、サラダ……、いかにもおいしそうな料理名が次々と羅列されています。うーん、確かにそうですね。それに香りのいいコーヒーがあれば、本当に満足。明日の朝、お腹を空かせて、ホテルに行ってみたくなるコメントばかりです。

一方の和食派の皆さんの投稿は、胃に負担がかからない、お粥という選択肢がある、あるいは、郷土色が出ているからと、食欲に任せるのではなく、ちょっと落ち着いた向きの意見がでてきました。

つまり、しっかり、がっつり食べられるのが洋食とも言えます。おそらく、カロリー的には、おしなべて、洋食の方が高いはず。カロリーが低いから、あるいは、脂肪分か少ないから、和食を選ぶなど、ヘルシーという視点で、和食か洋食、そんなご意見も頂ければ、うれしいです。

もうひとつ、主食（パン、お米）が、とても大事なポイントのようにも思えます。焼きたてのパンが、洋食を選ぶ大きな要素でもあるようですし、同様に、ごはんやお粥が、和食を選ぶポイントのようです。主食以外にも、○○があるから、和食を選ぶ、洋食を選ぶといったご意見なども、お待ちしております。どうぞ、いろいろな角度から、ご意見をどしどしお寄せください。

道畑美希
東洋大学講師　フードビジネス・コーディネーター


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