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会議番号:2663

マクロビオティックを取り入れていますか?

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【開催期間】
2009年03月02日より
2009年03月06日まで

円卓会議とは

このテーマの議長

美上みつ子　マクロビオティック料理研究家

先週LAへ行き、昨晩帰国したところですが、一昨日の夜、サンディエゴからLAに向かう車の中から新月、しかも……

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1日目までに届いている投稿から...

できる範囲で (hirosweet・岩手県・パートナー有・33歳)

息子が重度の食物アレルギーを持っていることから、マクロビオティックを知りました。息子を通して、自然に逆らわず感謝して生きることの尊さを実感できたことは、幸せであったと思います。とはいえ時間に追われる生活を余儀なくされていますので、できる範囲で楽しみながらマクロビを実践しています。玄米は家族に不評なので雑穀米を取り入れたり、オーガニックな野菜を丸ごといただくよう心がけたりです。それでも、しないよりした方が良いと信じて続けていこうと思います。

マクロビと薬膳を参考に (りほ・富山県・パートナー無・37歳)

本やネットを参考に、マクロビオティックと薬膳を取り入れていますが、いろいろ試しながら自分にとってベストなものを模索中です。動物性食品を経つとエネルギー不足を感じるので、ある程度食べていますし、ごはんは白米2：玄米1が自分のベストバランスと判断しています。また、冷え対策に体を温める食品を多くとることを心がけています。食物の機能を理解して食材を選ぶと、自分で自分の体をコントロールできている感が味わえるのが嬉しく、楽しく適度に取り入れています。

毎食ではありませんが (ニューヨーク・東京都・パートナー有・35歳)

毎食、完璧にマクロビオティックな食事をしているわけではないのですが、外食や運動不足な状態が続いて身体がゆるんできたり、精神的にイライラしているなと感じたら、玄米を中心とした食事を意識的に増やします。無理なく自然に脂肪が落ちていくことが実感でき、また、ちゃんとコントロールできているという自信からか、精神的にも安定します。

部分的に取り入れています (はせけい・埼玉県・パートナー有・29歳)

子どもが半年のときにマクロビを知りました。例えば、5分つき米にする（玄米だと十分なエネルギーを取れないようで5分つきです）、穀物をしっかり・野菜をたっぷり・肉や魚は少なめにという食事、旬のものを食べる、なるべく有機野菜で丸ごと食べる、添加物を控える、などです。マクロビの本も何冊か読みましたが、日本人が古来から大切にしてきたものを次世代に繋ぎたいと非常に共感しました。陰陽の理論は実践に少々難しく、嗜好品は辞めらませんが、出来るところは取り入れたいと思います。

気まぐれマクロ程度です (TSUNAMI1969・愛知県・パートナー有・39歳)

マクロビオティックスを忠実にストイックに実践しようとすると、かなり今の自分の生活スタイルや家族の志向などとかけ離れているように思うところがあり、本格的に取り入れてはいません。ですが、食欲の赴くままに食べ過ぎたり、ストレス発散で甘いものを取りすぎたりすると、必ずどこかで調子が悪くなる感じがするので、そんな時には、自分だけでも玄米にするとか、みそ汁を野菜たっぷり具だくさんにするとか、マクロっぽい要素を取り入れて調子を戻すようにしています。

自然に (みちすい・沖縄県・パートナー無・36歳)

以前はちょっと手間をかけて玄米を発芽させたりして食べていたのですが、家族から食べにくいので、白米が良いといわれました。圧力鍋も持っているので、それで炊いてみようと思いつつ、手軽な白米になっているのが現状です。ただ、主食が米オンリーのため、みそ汁と、たっぷりの野菜、肉や魚類と自然と和食中心になります。特にマクロビオティックを意識したことはないです。

興味はあるけれど (月乃・奈良県・パートナー無・31歳)

興味はありますが……どうしても「難しそう」「めんどくさそう」というイメージが先走ってしまいついつい取り入れることに躊躇してしまいます。以前に比べるとマクロビもずいぶん身近になってきたようには思いますが、それでもまだ周りには全然普及していないというのも躊躇してしまう理由なのかもと思います

	本音は取り入れたい。 (サンバさちよ・愛知県・パートナー無・31歳)
知識はあるが、使えていません。最大の理由は食材やレシピにアクセスする、そして新しい調理方法に費やす時間がないことです。これを書きながら気になっているのに動き出せてない自分自身への反省も含んでいます。楽しく習慣化できる方法をおしえていただけませんか？

よい睡眠のために (ペグ・埼玉県・パートナー無・21歳)

たっぷり寝てるのによく寝坊する私。「4時間睡眠で平気！」という知り合いに相談したら、よく眠るには消化活動を整えることも必要だよ、とのこと。睡眠中も消化器官が働いていると、深く眠れないからだそうだ。特に注意したいのが食べあわせで、「たんぱく質＝肉」と「炭水化物＝米」は、それぞれ消化液が異なるので、同時に食べると消化の効率が悪くなるらしい。その点、穀物中心のマクロビオテックな食事なら、消化に良さそうだ。今はまだ取り入れていないが、これから試したい！

国境の無いメニュー (kkbouziri・海外・パートナー無・42歳)

マクロビオティックには興味をもっており、トレースミネラルを意識した食材を使っていますが、在住国の風土にあった食材のみを使う、という考え方には抵抗を感じます。旅行や海外流転を通じて出会った多彩な食材・メニューは私の人生の一部であり、例えば日本ではアボカドは土着の食材でないので食べるべきではない、といった制約とは完全に反対の、国境の無い食生活を心がけています。ただ、どこの地域であれ、100年前に存在しなかった食材や添加物は極力避けるよう気をつけています。

2日目の円卓会議の議論は...

マクロビオティックは経済的？

先週LAへ行き、昨晩帰国したところですが、一昨日の夜、サンディエゴからLAに向かう車の中から新月、しかもすぐ近くにランランと輝く金星を伴った美しい月を見ることができて感激しました。これから満月になる間大気の状態は新月（陰）から満月（陽）へ移行していく「上昇のエネルギー」に満ちていますよ、という大宇宙からの壮大なメッセージでした。

このようなメッセージは常に自然界から我々に投げかけられているのですがこれをどう受け止めるかは個人の問題です。昔の人はごく普通に自然からのお知らせを日常の生活に取り入れていたのでしょう。例えば神社のおさい銭なども厳密に言えばこの大気の状態に合わせて上昇のエネルギーの時には白いお金（1円、100円）を、下降のエネルギーの時は赤いお金（10円）をという風に使い分けていたと聞きます。（穴が開いたお金は使わない）　そして食に限らずこれがマクロビオティックな自然と調和した生活と言えるわけです。

今回のLA行きでは先週の『女性自身』にも掲載されていたミナ・ドビックさんのお宅に息子と泊まらせて頂きました。彼女は料理をする間にも女優のアリシア・シルベルストーンから数回電話があり、その都度アドバイスをしていましたがそんな彼女が朝一番に起きて、まずすることは家族のために味噌汁を美味しく作ることでした。

私が現在唯一の家族である息子にすることは美味しいコーヒーを入れることなので、これは食文化的には逆ではないか、と戸惑いました。もちろん彼女の味噌汁にはインスタントだしの素など使われませんので、オーガニックの野菜を茹でた汁をだしの代わりに使い、その野菜は切って食べました。

何でもそうですが無理なく、自然でないと続きません。サンバさちよさん、まずは朝に味噌汁を作ってご飯に雑穀や豆など入れて炊いてみる、これでどうでしょう。良質なお味噌を何種類か買って混ぜて使ってみるのも味に変化が出て楽しいかも。

今回投稿頂いた皆さんはそれぞれが無理なくスマートに工夫して食事法を実行されているので感心しました。ペグさん、たんぱく質と炭水化物のお話し、なるほど参考になります。
マクロ食はいいのですがやはり食材が高すぎるという意見も聞きます。マクロ食は不経済なのでしょうか。どうして不経済なのか、それとも経済的なのか、などご意見があったらお願いします。

美上みつ子
マクロビオティック料理研究家


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