イー・ウーマン玉村豊男寒い季節には鍋料理がいちばん?

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会議番号:2851

寒い季節には鍋料理がいちばん?

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【開催期間】
2009年11月16日より
2009年11月20日まで

円卓会議とは

このテーマの議長

玉村豊男　エッセイスト画家農園主

11月の第3木曜日といえばボージョレ・ヌーボーの解禁日ですが、わが家では、この日を「鍋の解禁日」として�……

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1日目の円卓会議の議論は...

11月の第3木曜日といえばボージョレ・ヌーボーの解禁日ですが、わが家では、この日を「鍋の解禁日」としています。が、今年はそれまで待つことができず、フライングをしてしまいました。だって、去年の初雪は11月20日だったのに、今年は3日の文化の日に雪が舞ったのですから。急に冷え込んだその日、私はありあわせの豚肉とキャベツと何種類かのキノコで「初鍋」を用意しました。

私が住む信州の山の上では、10月のなかばに霜が下り、11月の中頃には紅葉が終わって冷え込みが厳しくなるのが通例です。ヌーボーワインにはとくに興味のない私は、この時期になるといそいそと愛用の鍋を取り出し、ガスボンベの在庫を確認するのがならわしです。

さて、初雪のあとはまた少し気温が戻った秋ですが、いよいよ、鍋ものシーズンのはじまりですね。みなさんは、どんな鍋が好きですか？　外の店で食べる鍋、自分の家でつくる鍋。取り合わせる具は何と何？　だし汁やつけダレは、和風？中華風？　韓国風？　スタートからフィニッシュまでの展開はどんなふうに？　締めは、雑炊？　麺？　お餅？　それとも……

味や中身だけでなく、好みの鍋の形状や材質の問題もありますし、いやあ、鍋をめぐる話題は尽きないかもしれませんね。
さあ、寒くなる季節にふさわしい「鍋論議」、ふるってご参加ください。

玉村豊男
エッセイスト画家農園主


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