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今週のテーマ会議番号:1929
信頼するお店から食品を買っていますか?
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1日目/5日間
働く人の円卓会議
4位
【開催期間】
2006年07月03日より
2006年07月07日まで
円卓会議とは

道畑美希
プロフィール
このテーマの議長
道畑美希 東洋大学講師 フードビジネス・コーディネーター
円卓会議議長一覧
食の安全について、またひと騒ぎありそうな予感です。皆さんご承知のように、米国産牛肉の輸入が、この秋に……
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1日目の円卓会議の議論は...
月曜:1日目(テーマの背景) 火曜:2日目 水曜:3日目 木曜:4日目 金曜:5日目(リポート完成)
食の安全について、またひと騒ぎありそうな予感です。皆さんご承知のように、米国産牛肉の輸入が、この秋にも再開されるとのこと。輸入が再開されたら、米国産牛肉を買う、買わないという話題で、メディアは盛り上がっています。

ところが、牛肉よりも、食品業界で話題になっているのは、5月末から制度が変わった残留農薬基準。「ポジティブリスト」という制度に移行することで、規制の対象が広がり、輸入農産物などへの取締りが強化される形となりました。さらに、秋には、ほとんどの加工食品の原料について、原産地表示が求められるなど、ますます、食品に対する規制が厳しくなる傾向にあります。

規制が厳しくなって、食の安全が保証されるのは、歓迎すべきことなのでしょうが、行き過ぎた安全志向に、私は、少々疑問を感じています。その裏で大量に捨てられる食品、大騒ぎする消費者、それに過剰に反応する事業者。また同じことが繰り返されるのではと、危惧しています。

何度か経験し、私たちは、賢い消費者(スマート・コンシュマー)に一歩近づいたかと思います。選ぶ目を養うことも大事ですが、これは、なかなか難しい。まず、疑心暗鬼にならないで、身近にあるお店を信頼することから始めて、と申し上げてきました。

心配なこと、わからないことは、スーパーや店の人に聞いてみる、教えてもらう、といった良い信頼関係をお持ちでしょうか。そこまで、積極的でなくとも、信頼して買い物をするという店があるという方。いやいや、不安があるという方も、どうぞ、率直なご意見をお寄せください。

道畑美希
東洋大学講師 フードビジネス・コーディネーター
道畑美希


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