イー・ウーマン道畑美希さんホテルの朝食、和食を選びますか？

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今週のテーマ

会議番号:2385

ホテルの朝食、和食を選びますか？

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【開催期間】
2008年03月03日より
2008年03月07日まで

円卓会議とは

このテーマの議長

道畑美希　東洋大学講師　フードビジネス・コーディネーター

こんにちは、3月の声を聞けば、春休み！　また、新生活のスタートなど、旅行や出張などに出かける機会も多�……

議長コメントを全文読む

1日目の円卓会議の議論は...

こんにちは、3月の声を聞けば、春休み！　また、新生活のスタートなど、旅行や出張などに出かける機会も多くなるのではありませんか。実は、私も、この週末、伊勢参りに行ってきました。

旅の目的に応じて、ホテルや旅館などを利用することとなりますが、その楽しみのひとつに朝ごはんがあります。外での朝食は、日常家庭の食卓では、あり得ないほどの品揃えで、不思議と食欲がいつもより増して、たくさん食べられるなんてことはありませんか。

また、旅に出なくても、都心のホテルの朝食を食べに行くのは、ちょっとした贅沢。ここ数年、都内では、外資系ホテルが次々開業しましたが、今、このようなハイエンドなホテルに朝食を食べに行くのが、ちょっとした流行にもなっているようです。

私も、ホテルの飲食部門の開発にかかわることがありますが、最近、ビジネスホテルの業界では、焼き立てパンや朝食無料などのサービスで集客を図るなど、朝食は、ホテルビジネスの大事な要素のひとつとなっています。　

さて、ホテルでの朝食といえば、和食か洋食か、究極の選択を迫られる場面があります。
何でも揃うビュッフェスタイルの朝食であれば、ごはんも食べれば、パンも食べるなんて、欲張りなワザを使えばいいのですが、どちら？と聞かれたら、というのが、
今週のテーマです。

「ホテルの朝食、和食を選びますか？」どちらも食べたい食いしん坊の私には、つらい選択。あなたの選択をお聞かせください。では、おいしい朝食のお話、いろいろ楽しみにしています。

道畑美希
東洋大学講師　フードビジネス・コーディネーター


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