イー・ウーマン道畑美希便利な調味料、加工食品、利用してますか?

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今週のテーマ

会議番号:2756

便利な調味料、加工食品、利用してますか?

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【開催期間】
2009年06月22日より
2009年06月26日まで

円卓会議とは

このテーマの議長

道畑美希　東洋大学講師　フードビジネス・コーディネーター

こんにちは、梅雨時は、暑かったり寒かったりで、毎日の献立を考えるのも、悩ましい季節です。さて、こ……

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1日目の円卓会議の議論は...

こんにちは、梅雨時は、暑かったり寒かったりで、毎日の献立を考えるのも、悩ましい季節です。

さて、この不況下、節約志向に伴い、外食や惣菜を利用するよりも家で調理をして食事をしようという志向が高まっています。モノが売れない時代と言われていますが、実は、家庭用の食品は、意外と業績を伸ばしているものも多いのです。

この内食回帰のチャンスを狙って、メーカー各社は、新しい商品を投入しています。例えば、料理に応じた調味料（○○の素のような）や、何かひとつの食材、例えば、野菜や玉子を加えるだけで出来上がる「調理アシスト食品」とも言えるさまざまな新商品が開発されています。冬の時期には、たくさんの種類の「鍋スープ」が、ずらりと並んでいましたね。

また、「ご飯の友」的なふりかけや佃煮なども。不況とはいえ、食品の売り場は意外にも新商品で盛り上がっています。そして、このような新商品の中から、ヒット商品も多く生まれています。

新しもの好きの私は、つい何でも買って、試しています。そして、一度では使い切れないソースやたれなどが、冷蔵庫にずらりと並んでしまいます。皆さんのご家庭にも、ブイヨンの素やだしの素など、置かれているのではないでしょうか。

このような調味料や加工食品は、時間と手間を省くには、とても便利なものです。が、使用することへの抵抗も、少なからずあるように感じます。

今週は、「便利な調味料、加工食品、利用していますか？」をテーマに、円卓会議を進めて行きたいと思います。私は、カレールウや麺つゆなど、結構重宝しているのですが、皆さんは、いかがですか。最近使った便利なもの、あるいは、長い間使っていて手放せないといった調味料や加工食品など、教えて下さい。
たくさんの投票、ご意見をお待ちしています。

道畑美希
東洋大学講師　フードビジネス・コーディネーター


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