イー・ウーマンメイコ・イワモト最近、美味しいスイーツ食べてますか?

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会議番号:2777

最近、美味しいスイーツ食べてますか?

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【開催期間】
2009年07月20日より
2009年07月24日まで

円卓会議とは

このテーマの議長

メイコ・イワモト　イラストレーター、料理研究家

スイーツは主食とは違って、毎日食べなくても良いのかも知れませんが、私の住んでいるフィレンツェでは大違……

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1日目の円卓会議の議論は...

スイーツは主食とは違って、毎日食べなくても良いのかも知れませんが、私の住んでいるフィレンツェでは大違い。家でもレストランでも、食事の後には必ずと言って良い程スイーツを頂きます。

夏に登場回数が多いのは、やはりジェラート、次に定番のチョコレートタルトだったり、クレーム・カラメル（しっかり卵を感じる固めのカスタードプリン）だったり、ビスコッティ（日本で言うビスケットよりも固くてしっかりした食感です。食後のデザートではヴィンサントという甘いワインに浸して頂きます）だったり。
ビスコッティはカプッチーノに浸して朝食として食べるので、お昼も食べたら2回目の登場という事になります。

先日、カステラや金平糖、丸ボーロなどのルーツ、ポルトガルにスイーツの取材で出かけたのですが、さらにすごい事になっていました。スイーツ屋さんの数が半端ではないのです。

信じられないかも知れませんが、各通りの7軒おきにスイーツ屋さんが存在します。なぜかと言うと、スイーツ屋さんがレストランも兼ねていて、奥のテーブルではサルディーニャス・アサーダス（ポルトガルの代表的な庶民料理「鰯の炭火塩焼き」）なども食べる事が出来ると言う訳です。

日本でもお団子屋さんでお稲荷さんやのり巻き、お赤飯、松花堂弁当を楽しむというのもありですから、ちょっと共通していると言えるかも知れませんね。甘いスイーツの隣に干しダラのコロッケ「パスティス・デ・バカリャウ」が並んでいたりするのですから嬉しい、楽しい驚きでした。

ところで、皆さま「最近、美味しいスイーツを食べてますか？」　これはお勧め！というスイーツがありましたら教えてください。

（写真左）リスボンの名店スイッサにて。手前：こんがり焼けたカスタードプリンとプレーンオムレツの中間のような「ティジェラーダ」Tigelada　　奥：ポルトガル伝統チーズケーキ「ケジャーダ」Queijada

（写真右）サルディーニャス・アサーダスSardinhas Assadas（ポルトガルの代表的な庶民料理「鰯の炭火塩焼き」）　　

メイコ・イワモト
イラストレーター、料理研究家


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