地域によって、顧客層に大きな差異がある（principessa）

2歳の息子を連れてご飯を食べにいけるのは、気軽なファミレス以外にありません。子どもが生まれてからファミレス依存度が高くなりました。

日本のファミレスは、米国の「低所得者層の行くファミレス」と違って、清潔感と健全性がまだ残っています。ただ、横川さんのおっしゃるように、地域によっては、顧客層に大きな差異が見受けられます。特に郊外型の、ゆったりしたつくりのファミレスは、子連れや主婦にとっては、ほかに選択枝のない唯一のものだと思います。

このままでよいかどうかの議論については、地域的な問題として限定して議論するべきかな、と思えます。たとえば、都市部や学生街におけるファミレスについては、タグラインを変えるなどによって、母体そのもののブランドイメージに傷をつけず、また、顧客のニーズにも答えていき集客力を伸ばしていく、といったことを検討することが必要かと思います。職業柄、ついマーケティング的な発想になってしまいました。

目新しいことをするよりも内側に目を向けて（diem・東京・パートナー有り・35歳）

深夜でも食事ができる場所は貴重です。残業明けにパートナーと食事したり、夜の待ち合わせに利用したりしています。最近はいろいろと考えてくれていて、コストパフォーマンスの非常にいい食事や、各種フェアなど、楽しく利用できます。

何よりもエスプレッソマシンを備えた店舗のドリンクバーは、それだけで十分利用のきっかけになります。ですが、食事の質が著しく落ちたり、エスプレッソマシンのメンテナンスを怠っているがために、おいしくないエスプレッソになってしまったりしていることがある点が残念です。

外側に目を向けて目新しいことをするよりも、内側に目を向けて地固めしてはどうかなと思います。

幅広い層に受け入れられているわけではない（ayumi-kitty・東京・27歳）

待ち合わせの時やちょっと話がしたい時に便利でよく利用します。お茶だけでも、おなかがすいていても、和洋中たいていのメニューがそろっているので安心できます。

ただ、「ファミリー」というほど幅広い層に受け入れられているわけではないようで、両親は「若い人の店」というイメージを持っています（家族連れってことで、若い夫婦と子ども、というのがメーンターゲットなんでしょうが）。

一昔前のデパートの食堂みたいに、一応何でもあるけど特においしいものはない、というイメージでは、同じ道をたどることになりかねません。ただ明るいイメージではなく、ターゲットを絞った展開が必要だと思います。

選べるくらいバラエティに富んだファミレスがあったら（なみちゃん）

子どもができるまでは、あまり利用することがありませんでしたが、結局、子どもを連れていっていいレストランはファミレスぐらいと悟り、今では外食といえば、ファミレスといっていいくらいになっています。

最近は、キッズメニューもだいぶバラエテーに富み、ましになってきた気がします。ただ、どこも一様なサービスとメニューで、全体としては変化に乏しいと思います。子どもも安心して食べられる食材で、大人も満足できる雰囲気のところなど、本当に選べるファミレスがあったらと、心から感じている今日このごろです。

ホスピタリティーあふれる店員さんのいる店に通いたい（tanjunko）

昔のことですが、わたしがまだ学生だったころの話です。部活の帰りに学校の近くのデニーズへしばしば寄り道しては、軽い食事を取ったり、ジュースを飲んだりしていました。

そのころはまだ店の中に店員さんもたくさんいて、いつもお客さんのことを見ていてくれていたと思います。わたしたちのグループも覚えていてくれて、何回かに1回はアイスクリームをサービスしてくれたり、時にはチョコレートパフェを出してくれたこともありました。

その後もそこの店はずっと利用していますが、最近ではそのような店員さんの姿を見ることはなくなってしまったと思います。店員の数が減らされて、セルフサービスが主流となってしまったこのごろでは、お客さんを見ていてくれるウエートレスさんもいなくなってしまったのでしょう。

今はどこも人件費を削って料金を下げてくれているのだとは思いますが、競争の厳しいなかでも、ホスピタリティーあふれる店員さんのいる店に通いたいと思います。

夫との外食時や、女友だちと長居したい時に利用（kuniwaka2001）

夫と時々利用しています。2カ月に1回くらいのペースです。

ファミレスを利用する理由はいくつかあって、一つ目は二人の食べたいジャンルが違うときに便利（ファミレスなら和食、洋食ほかバラエティーに富んでいる）。二つ目は車で移動するときには、ファミレスか焼肉屋が入りやすい（駐車場の関係）。三つめは味もそこそこで、価格も妥当。最後に、デザートもある！ということでしょうか。

それからソファにもゆっくり座れていいですね。のんびり、長居したいときには最適。あと、女友だちとエンドレスで会話を楽しみたいときはよく利用します。コーヒー一杯で居座っても、嫌な顔ひとつされませんから。

食事しながら仕事をするところ（StraySheep・茨城・既婚・35歳）

わたしの生活の中で、ファミレスはなくてはならない存在になっています。それは、営業という仕事をしているため、外食が多いからです。

まず、営業に際しては、手弁当でというわけにはいきません。さらに、オフィスに戻ると報告書を書く時間など取れませんので、昼食時間をランチタイムの遅い時間にずらして取り、食事後の短い時間で報告書を書くのに使っています。

なので、家族で利用するということはほとんどないですね。わたしの中では、「ファミリーレストラン」と呼ばれるところは「食事しながら仕事をするところ」になってます。

よく行くファミレスは（巽・大阪・未婚・43歳）

彼氏が来ている週末などに、時々ファミレスを利用します。外出したいなと思うと、じゃあついでに外で食事をしようとなるわけです。

数年前は、安い価格でセットメニューが充実していたガストがお気に入りでした。パンとバターがおいしいのもよかったです。しかし、その後行ってみて、前ほどじゃなくなった気がして足が遠のきました。

中華のバーミヤンは今でも好きで行きますが、三鮮がゆの具や付け合せの揚げパンが質素になってがっかり。どこも、最初はリピーターを作るためにコストよりいいものを提供するのかな？

イタリアンのグラッチェガーデンズは、うちの最寄りの店はいつも人手が足りない感じでウエーティングのお客さんが大勢います。最初は「どうもこれと思うメニューがない」と思っていたのですが、最近の印象は違ってきて、量もたっぷりなので中くらいのお気に入りです。複数の人と行くのに適したお店ですね。

大手チェーンでない、支店数も少ない半ファミレスという感じのお店でとても好きな店があるのですが、遠いので、おなかがすいていたら、やはり近くにある店に行ってしまいます。

同じ味が食べられるので失敗がない（Kinaka22）

最近は、おいしくて安いお店が増え、友だちや家族とも気軽に行けるお店が多くあります。その中で、いまやファミレスは「高い」というイメージがついている気がします。わたしが利用する時は、車で出掛けた時やどこのお店に入ればいいのかわからない時です。ファミレスはファストフードと同様に、料理が早いし、どこでも大抵同じ味が食べられるので失敗がない気がします。

クーポンをもって勉強場所として活用（ちぇりい・埼玉・パートナー有り・42歳）

資格試験勉強のために利用しています。家だと勉強しないので、たまにロイヤル・ホストに行きます。ドリンク・バーだけで3時間くらいねばってます。ロイヤル・ホストのサイトのゲームを終了すると20％引きのクーポンがもらえるので、プリントアウトしてから出掛けます。ここのポイント会員にもなったので、家族の名前も登録すると誕生月には20％引きのハガキも送付されてきます。

ファミレスの進化を感じる（laila）

最近はファミレスも進化しているようです。都心にあるおしゃれなレストランで目も舌も肥えた世代が結婚し、郊外に居を構えるようになったのを意識してか、「自宅から車で行ける範囲にある、おしゃれなダイニングレストラン」に進化しているファミレスが、ここ2年くらいで増えています。

たとえば、横浜の港南台にあるレッドロブスター。高い天井の店内にナチュラル素材のソファと木製ダイニング。オープンキッチン、ドリンクの豊富さ、料理に使う素材。ここの回し者ではないのですが、すでにファミレスの域を超えていると思います。おそらく、これからもこのような変化を遂げるファミレスは少なくないでしょう。