美味しいからこそ続けられる

ご投稿・投票ありがとうございます。本サーベイが現在、第一位。みなさんの関心度の高さを実感しています。そして現段階で、黒い食品を摂っていると答えた方は66%。健康によさそうと頭では理解していても、実践するとなるとなかなか難しいケースも多いのに……。イー・ウーマン読者の皆さまの実践力はさすがですね。とはいえ、皆さんの投稿を拝見すると、月の猫さんやsongaeさんのように「カラダによさそう」という理由から黒い食品を食べ始めた方でも、続けられている理由は「味」という方が多いようです。やはり、続けるためには「美味しい！」と感じられるかどうかが“鍵”ですね。

さて、ここで黒い食品について少し整理しておきましょう。黒い食品は、大きく二種類に分類することができます。一つはポリフェノール（アントシアニンという色素）を豊富に含んでいるグループで、黒ゴマ、黒豆、ブルーベリー、プルーンなどに含まれています。ポリフェノールには、強い抗酸化作用があるため、生活習慣病の引き金ともいわれる活性酸素から、私たちのカラダを守ってくれる働きが期待されています。そしてもう一つが、ビタミン・ミネラル・食物繊維などを多く含んでいる食品のグループで、玄米、黒砂糖、黒酢、黒みりん、ひじき、海苔などが含まれます。ですから、ラムネ＆タマさんがレストランで好んで食べられる全粒粉パンも、こちらのグループの一員と考えて良いと思います。それからqoodonさんがおっしゃるように、中国では昔から黒い食品は「仙人食」と言われ珍重されており、中でも黒米、黒大豆、黒ゴマ、黒松の実、黒加倫の5種類は「黒五」といわれ、副作用を及ぼさずに不老長寿が得られる生薬として注目を集めていたそうです。

では、今日も引き続き、「黒い食品」を摂っていらっしゃるかどうか、また、黒い食品を使ったお勧めの料理などがありましたら、是非教えて下さいね。