おいしいワインならば（ちゃぴママ・東京・パートナー有・34歳）

以前は「赤ワインしか飲まない派」でしたが、数年前にニューヨークを訪ねた時に変わりました。魚介類専門のレストランで、新鮮な生ガキと一緒に口にしたシャルドネの味の、とってもおいしかったこと！　それから滞在中は、赤ワインには目もくれずにシャルドネばかりを頼んでいました。

学生だったころ、居酒屋で安い白ワインを飲んで悪酔いした苦い経験があり、敬遠していたのですが、ニューヨーク旅行以後は白ワインもよく飲むようになりました。今では、料理の色を見て、トマト＆ドミグラスソース系のものや赤みのお肉の料理には赤ワイン、淡白な味付けのものや、魚介類、鶏肉などには白ワイン、というふうに選んでいます。本当においしいワインならば、「赤か？　白か？」は関係ないのではないかと思います。

白も赤も大好きです（kiitos・東京・パートナー無・30歳）

おでんやおすしに白ワインもおいしいですし、いや、赤ワインでもたしかにうまかった！　ワインは生き物だと思います。だから渋みがあったりその産地で作られたブドウからでなければ出せない味や香りがある。生き物でいう、性格や機嫌のようなものかな？と思います。それを飲むこちら、人間側にも体調や気分があり、一緒に楽しむ料理にも素材の味を活かしたものから、ソースがポイントとなっているものまで千差万別。一生付き合いたいと思える相性のいいワインと料理に早く出会いたいものです。

赤、白、スパークリング、どれも魅力的（kuniwaka2001・神奈川・パートナー有・32歳）

本当は赤も白もどちらも好きですが、最近は白が多いような気がします。以前、博多のおいしい水炊きと一緒に白ワインをいただいてしまったら、すっかり陽気になってしまい、記憶をなくしました。でも、時々濃厚な赤が欲しくなったり、最近はスパークリングワインにも魅力を感じています。食事と一緒にワインというのが多いので、献立に合わせて選ぶのもまた楽しいですね。

ハウスワインはエチベリアの赤と白（ごまたま・千葉・パートナー有・39歳）

ほとんど毎日パートナーと夕食時にワインを飲んでいます。デイリーで飲むので、高いものはめったに開けません。ハウスワインにしているのはチリのエチベリアの赤と白。いつもケース単位で買っています。料理の内容によって赤を開けたり白を開けたり。両方あけて翌日に持ち越すこともあります。夏場は冷えた白ワインの比率が高く、冬は赤ワインの比率が高くなる傾向があります。最近は安くておいしいワインの選択肢が増えてうれしい限り。赤も白も毎日おいしくいただいています。

その時の気分や料理や雰囲気に合わせ（meg助・栃木・パートナー無・31歳）

産地などの知識はありませんがその時の気分や、料理や雰囲気に合わせてどちらも楽しく飲んでます。赤ワインは学生のとき教授がいつも飲んでいたワインで開眼しました。白ワインは普段は辛口ですが、冷たくした甘口もちょっとほっと一息でおいしいと思います。旅行に行ったときに何本か土産にして土産話とともに楽しむのも最高！　しかし父はポリフェノールのために飲んでます。もったいない。